花式芝士烤肠面包，一次发酵，松软筋道，浓郁拉丝，早餐必备品！

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小楠人儿

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花式芝士烤肠面包的用料

高筋面包粉 160g	低筋面粉 40克
耐高糖酵母 3克	白糖 24g
盐 3克	奶粉 8克
全蛋液 16克	黄油 16克
水 106克	火腿肠 6根
马苏里拉芝士适量	冷冻蔬菜粒适量

花式芝士烤肠面包的做法

步骤1

将需要的食材准备好

步骤2

除黄油外，加入厨师机搅拌桶，水的用量106g，不同面粉吸水性不同，要一点点加入，手揉面团也要一点点加入水量，搅拌成有粗膜出现

步骤3

加入黄油，继续搅拌至手套膜出现

步骤4

手套膜出现，将面团陀圆

步骤5

称重在362g，将面团分成6份，每份大概60g左右，具体可根据自己喜好而定，可大可小

步骤6

将6个面剂子陀圆后，盖上保鲜膜醒面15分钟

步骤7

面醒好后，取一根烤肠作为长度参考，擀至如图形状

步骤8

从一头卷起来，卷的稍微紧一些

步骤9

卷好后，搓搓，将底部放在下面

步骤10

根据自己的喜好切成花瓣形状，我有的切了9刀，有的切了10刀，个人觉得还是9刀比较好看些

步骤11

将每瓣打开，变成如图的形状

步骤12

烤盘垫上油纸，将做好的面包胚放入

步骤13

我的烤箱没有发酵功能，所以加盘热水，发酵至1.5倍大

步骤14

准备适量的马苏里拉芝士和冷冻蔬菜粒备用

步骤15

大概发酵了一个小时，至1.5倍大即可，刷上一层全蛋液

步骤16

在表面撒点蔬菜粒，不喜欢的也可以不撒

步骤17

在根据自己的喜好撒些马苏里拉芝士，我喜欢芝士多的，所以撒的稍多些，不喜欢的也可以不撒

步骤18

烤箱160℃上下火提前预热10分钟，预热好后，放入烤箱中层，上下火160℃烤20分钟即可出炉！

步骤19

时间到出炉震几下，放在烤网上晾凉，满屋飘香，花式芝士烤肠面包就做好啦，芝士夹杂着蔬菜的咸香，面包的松软拉丝就这烤肠的香气，真是太好吃啦！

步骤20

掰开一个看看，面包非常松软，一次发酵的也非常好吃呦！满足全体家庭成员的口味！喜欢的可以试试呦！

花式芝士烤肠面包的烹饪技巧

一次发酵完成的面包对比两次发酵的面包在口感来说略有不同，但是对于我来说影响不大，而且大大缩短的制作时间，喜欢口感更加细腻的小伙伴可以进行两次发酵！根据自己喜欢而定呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由小楠人儿编写，未经授权不得转载

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