吃鸡～之红烧芋儿鸡

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农家乌皮土鸡，超级大一只，鲜嫩美味的鸡肉，炖汤太浪费了，而且根本吃不完，于是解决它的办法就是红烧，感觉没有什么肉不是红烧最能被解决掉的啦 鸡的万能搭配更是少不了芋头，So，红烧芋儿鸡走起～

红烧芋儿鸡的用料

土鸡 半只 芋头 5个
红烧酱料 半袋 老抽 一勺
冰糖 几颗 玉米油 适量
葱姜蒜 适量 八角 1个
桂皮 半块 香叶 几片

红烧芋儿鸡的做法

吃鸡～之红烧芋儿鸡的做法图解1

步骤1

准备鸡肉，各种调味料等 这道菜可以超市买鸡腿做也是可以的，我用的是家里的黑土鸡，无论是那种鸡，都要事先用料酒姜片大葱汆水煮去浮沫儿，我这个是家里妈妈已经过过水直接可以炖汤想，红烧的鸡肉块啦，所以直接开始进入正题…
吃鸡～之红烧芋儿鸡的做法图解2

步骤2

姜片3-5片，八角一个，桂皮半块儿，香叶3片，大蒜一瓣切片，大葱3-5节
吃鸡～之红烧芋儿鸡的做法图解3

步骤3

还有这个红烧佐料一包，我家喜欢用这个，不那么辣，而且香，比用豆瓣酱烧出来好吃
吃鸡～之红烧芋儿鸡的做法图解4

步骤4

看看这个大土鸡吧，肉肉哒
吃鸡～之红烧芋儿鸡的做法图解5

步骤5

起锅放适量的油，烧热了下葱姜蒜和大料，以及半袋红烧佐料炒出香味
吃鸡～之红烧芋儿鸡的做法图解6

步骤6

然后下我们准备好的鸡肉块，大火翻炒均匀，炒去水分
吃鸡～之红烧芋儿鸡的做法图解7

步骤7

然后加入清水，没过鸡肉块为宜
吃鸡～之红烧芋儿鸡的做法图解8

步骤8

放入一勺老抽
吃鸡～之红烧芋儿鸡的做法图解9

步骤9

放入3-5颗冰糖，大火烧开，转中小火慢煮
吃鸡～之红烧芋儿鸡的做法图解10

步骤10

煮鸡肉的时间我们来清洗芋头，比较小的芋头直接去皮洗干净就可以了，大块的就去皮切小块，我这里忘记了拍照…
吃鸡～之红烧芋儿鸡的做法图解11

步骤11

鸡肉炖煮差不多1个小时左右，下洗好的芋头，继续炖煮15-30分钟，最后大火收汁即可出锅啦
吃鸡～之红烧芋儿鸡的做法图解12

步骤12

出锅装盘，撒一些香菜，香喷喷美味的芋儿鸡就做好了～

红烧芋儿鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 爽歪歪的美食生活 编写，未经授权不得转载

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