牛奶刀切馒头

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牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸，易于人体吸收。 面粉中加入牛奶，用来做馒头营养更加丰富，口感好奶香浓郁。

牛奶刀切馒头的用料

面粉 500克 牛奶 280克
酵母 4克 糖 50克

牛奶刀切馒头的做法

牛奶刀切馒头的做法图解1

步骤1

500克面粉加入280克牛奶，4克，酵母50克，糖搅拌成面絮状。
牛奶刀切馒头的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团醒发至两倍大。
牛奶刀切馒头的做法图解3

步骤3

手指沾上干面粉在面团上戳一个洞，面团不塌陷，洞口不回缩，说明面已经醒发好了。
牛奶刀切馒头的做法图解4

步骤4

发好的面成蜂窝状。
牛奶刀切馒头的做法图解5

步骤5

把面团擀成大片，折叠三层反复擀压。使面团充分排气。
牛奶刀切馒头的做法图解6

步骤6

面片从一头卷起，注意卷的紧一些。
牛奶刀切馒头的做法图解7

步骤7

切成合适大小。
牛奶刀切馒头的做法图解8

步骤8

上锅醒20分钟。使馒头生坯体积变大。有轻飘飘的感觉。水开后蒸18分钟。
牛奶刀切馒头的做法图解9

步骤9

关火后焖5分钟。防止馒头与冷空气急剧收缩。

牛奶刀切馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 喜乐6020 编写，未经授权不得转载

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