牛奶刀切馒头

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应家里孩子的要求，做了一次迷你刀切小馒头。小小的个头，胖鼓鼓的外表，很讨人喜欢。用牛奶和面做出来的馒头更加香一些。

牛奶刀切馒头的用料

面粉 150g 牛奶 80g
酵母 1.5g 可可 10g

牛奶刀切馒头的做法

牛奶刀切馒头的做法图解1

步骤1

面粉放入料理盆中加入酵母和牛奶。
牛奶刀切馒头的做法图解2

步骤2

和成一个光滑的面团。
牛奶刀切馒头的做法图解3

步骤3

同样的操作方法和一个可可味面团。用十克可可粉代替面粉。
牛奶刀切馒头的做法图解4

步骤4

放在温暖的地方进行第一次发酵，第一次发酵至原来的两倍大。
牛奶刀切馒头的做法图解5

步骤5

取出面团，分别排气。将面团擀成长方形状。
牛奶刀切馒头的做法图解6

步骤6

在白色的面片上刷一点清水。
牛奶刀切馒头的做法图解7

步骤7

将可可面片覆盖在白色的面片上，在可可味面片上撒一些粗粒白砂糖。
牛奶刀切馒头的做法图解8

步骤8

顺长边卷起来。
牛奶刀切馒头的做法图解9

步骤9

用刀切成小份。
牛奶刀切馒头的做法图解10

步骤10

进行第二次发酵。二次发酵结束，馒头生胚明显比之前要大一些，用手掂一掂，感觉分量很轻盈。
牛奶刀切馒头的做法图解11

步骤11

蒸锅大火烧开转中火蒸十二分钟。

牛奶刀切馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-03

©本菜谱的做法由 兰雀乳品 编写，未经授权不得转载

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