牛角包

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和谐的紫薯
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喜欢肥嘟嘟的样子 可以卷入任意馅料 充满惊喜

牛角包的用料

面粉 300g 鸡蛋 1个
盐 3g 豆沙 适量
巧克力 适量克 植物油 15g
白砂糖 30克 酵母粉 3克
水 130ml

牛角包的做法

牛角包的做法图解1

步骤1

面粉 盐 糖 鸡蛋统统加入面包机
牛角包的做法图解2

步骤2

酵母粉温水化开 加入面包机
牛角包的做法图解3

步骤3

开机搅打6分钟
牛角包的做法图解4

步骤4

加入少量植物油 继续搅打十分钟 将面团取出醒面40分钟
牛角包的做法图解5

步骤5

分成六个小面团 排气擀成图片中的形状
牛角包的做法图解6

步骤6

加入豆沙馅（巧克力馅…一切你想吃的馅）从顶边慢慢卷起 一定注意边抻边卷 这样形状好看
牛角包的做法图解7

步骤7

塑形完毕放入烤盘 进行醒发 如果想保持完美形态就不要醒发过度 1.5倍就可以 为什么是8个 面皮塑形后的边角料又做了几个迷你滴 还有一个小圆球
牛角包的做法图解8

步骤8

烤箱预热200℃ 15分钟 我家烤箱脾气暴 十分钟面包就上色 赶紧下调温度至160 大家也可以再面包上覆盖锡纸防止上色过度
牛角包的做法图解9

步骤9

肥嘟嘟 好可爱(/ω＼)害羞

牛角包的烹饪技巧

1一定注意面皮底边卷至中间位置 否则牛角就偏了如图中间位置的面包 2边抻边卷 成型后更漂亮 3可以刷蛋黄液 我是撒面粉 因为比较顺手(/ω＼)害羞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 和谐的紫薯 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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