鲳鱼仔清汤

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芬小酱
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邻居家给的海鱼仔，很小很小条，只能拿来滚烫了，简简单单，鲜甜。材料有限没放豆腐一起。你们做的时候可以加入水豆腐，都是可以的！

鲳鱼仔清汤的用料

小鲳鱼仔 20条左右 葱 1根
姜 5片 料酒 少许
盐 适量 黑胡椒 适量
瘦肉 适量

鲳鱼仔清汤的做法

鲳鱼仔清汤的做法图解1

步骤1

先把小鲳鱼清理干净备用，瘦肉切成小条备用，还有姜片和葱段
鲳鱼仔清汤的做法图解2

步骤2

在过来放入清水，姜片，待水烧开。
鲳鱼仔清汤的做法图解3

步骤3

水烧开后，倒入鲳鱼仔和瘦肉
鲳鱼仔清汤的做法图解4

步骤4

等到水再次沸腾时候，水上有白色泡泡的漂浮物，用勺子轻轻捞起沥掉。使汤清澈。
鲳鱼仔清汤的做法图解5

步骤5

加入研磨黑胡椒碎少许，一点点料酒，去下腥味。
鲳鱼仔清汤的做法图解6

步骤6

加入葱段，小半茶匙花生油。一点点就可以，不要下太多油。
鲳鱼仔清汤的做法图解7

步骤7

待煮个十分钟左右，放盐。就可以捞起装盘了就可以了

鲳鱼仔清汤的烹饪技巧

不用煮很久，不然鱼都碎掉了。可以加入豆腐一起煮。一样鲜甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 芬小酱 编写，未经授权不得转载

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