手撕面包～蔓越莓炼乳

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最近爱上蔓越莓 加了炼乳 奶香十足 带一丢丢酸 很喜欢！

手撕面包的用料

高筋面粉 300克 黄油 18克
白砂糖 24克 温水 210克
酵母 4.5克 盐 5克
馅料： 蔓越莓 适量
朗姆酒 漫过蔓越莓即可 表层装饰：
炼乳 20g 黄油 15克
桃仁片 适量

手撕面包的做法

手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解1

步骤1

用适量温水把酵母溶解
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解2

步骤2

高筋面粉+糖+盐+酵母水放入和面机里 慢慢加入温水 和面机2档18分钟 呈现勾起面团 和面机干净 无干粉
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解3

步骤3

2档18分钟后，加入软化好的黄油 2档7分钟，和面总时长达到25分钟。
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解4

步骤4

25分钟后 变4档5分钟 打出手膜 和面总时长30分钟
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解5

步骤5

整形 加盖保鲜膜 进行1发 放在有阳光的阳台 室温24度 1小时
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解6

步骤6

等待1发的时候 把蔓越莓浸泡 蔓越莓切碎 用朗姆酒浸泡半小时以上
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解7

步骤7

1发 完毕 发的非常好
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解8

步骤8

排气 擀成长方形薄饼
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解9

步骤9

蔓越莓沥干 均匀涂抹在面饼上 然后卷起
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解10

步骤10

卷起后压扁 切成三份
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解11

步骤11

编辫子一样
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解12

步骤12

从一段横向卷起 放入模具中 将散落的蔓越莓撒在表面 进行2发 2小时 发至模具9分满
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解13

步骤13

表层：黄油+炼乳+桃仁片
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解14

步骤14

软化黄油 然后加入炼乳 搅拌均匀
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解15

步骤15

2发 发酵好 预热烤箱 把炼乳黄油 涂抹在表层
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解16

步骤16

撒上桃仁片 进入烤箱
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解17

步骤17

烤箱温度：上下火170度 50分钟 中间30分钟左右 看一下上色情况 达到理想颜色 加盖一张锡纸 #我家烤箱温度低，正常160度50分钟
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解18

步骤18

出炉啦！香气满屋飘啊^o^………
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解19

步骤19

奶味十足 还有一丢丢蔓越莓的酸 这个味道我喜欢
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解20

步骤20

一定要手撕吃
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解21

步骤21

开吃
手撕面包～蔓越莓炼乳的做法图解22

步骤22

非常不错哦！快点加入进来 做起来吧！

手撕面包的烹饪技巧

烤箱温度要自己掌控哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 wonderful爱早餐 编写，未经授权不得转载

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    / 23 手撕面包～蔓越莓炼乳的做法步骤

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