蔓越莓手撕面包

精品
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食材清单

面团材料 高筋面粉 300g
牛奶 200g 5g
酵母 4g 白砂糖 30g
炼乳 25g 黄油 30g
辅助材料 炼乳 30g
黄油 30g 蔓越莓干 适量
杏仁片 适量

烹饪步骤

蔓越莓手撕面包的做法图解1

步骤1

面团的材料除了黄油全部放入厨师机揉面
蔓越莓手撕面包的做法图解2

步骤2

揉出扩展阶段放入黄油
蔓越莓手撕面包的做法图解3

步骤3

揉出手套膜,放入烤箱28度1小时,发至2倍大,用手排气盖上保鲜膜醒发15分钟,
蔓越莓手撕面包的做法图解4

步骤4

擀成长方形,刷上(炼乳➕黄油搅拌均匀,具体的量写在辅助材料里)撒上蔓越莓干,切成小方块
蔓越莓手撕面包的做法图解5

步骤5

均匀地摆在模具里,放入烤箱30度二次发酵半小时(具体时间根据自身的温度来定)
蔓越莓手撕面包的做法图解6

步骤6

发至八分满,刷上黄油炼乳酱,撒上蔓越莓干,杏仁片
蔓越莓手撕面包的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度35分钟,出炉
蔓越莓手撕面包的做法图解8

步骤8

手撕面包就做好啦
蔓越莓手撕面包的做法图解9

步骤9

满屋飘香呢
蔓越莓手撕面包的做法图解10

步骤10

内里的组织很松软,还有蔓越莓的味道,好吃

创建时间:2019-05-22 21:47:06

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