蔓越莓手撕面包

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纪大小姐
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面包的用料

面团材料 高筋面粉 300g
牛奶 200g 盐 5g
酵母 4g 白砂糖 30g
炼乳 25g 黄油 30g
辅助材料 炼乳 30g
黄油 30g 蔓越莓干 适量
杏仁片 适量

面包的做法

蔓越莓手撕面包的做法图解1

步骤1

面团的材料除了黄油全部放入厨师机揉面
蔓越莓手撕面包的做法图解2

步骤2

揉出扩展阶段放入黄油
蔓越莓手撕面包的做法图解3

步骤3

揉出手套膜，放入烤箱28度1小时，发至2倍大，用手排气盖上保鲜膜醒发15分钟，
蔓越莓手撕面包的做法图解4

步骤4

擀成长方形，刷上（炼乳➕黄油搅拌均匀，具体的量写在辅助材料里）撒上蔓越莓干，切成小方块
蔓越莓手撕面包的做法图解5

步骤5

均匀地摆在模具里，放入烤箱30度二次发酵半小时（具体时间根据自身的温度来定）
蔓越莓手撕面包的做法图解6

步骤6

发至八分满，刷上黄油炼乳酱，撒上蔓越莓干，杏仁片
蔓越莓手撕面包的做法图解7

步骤7

烤箱预热180度35分钟，出炉
蔓越莓手撕面包的做法图解8

步骤8

手撕面包就做好啦
蔓越莓手撕面包的做法图解9

步骤9

满屋飘香呢
蔓越莓手撕面包的做法图解10

步骤10

内里的组织很松软，还有蔓越莓的味道，好吃

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-22

©本菜谱的做法由 纪大小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 一家三口 早餐 下午茶 一人食

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