麻辣口水鸡

精品
19.2万 浏览 1204 收藏
收藏
我爱茜茜妹
我爱茜茜妹
＋ 关注

麻辣口水鸡的用料

鸡肉 500克 小米辣 50克
大蒜 3瓣 老姜 1小块
小葱 3根 油辣子 3勺
鸡精 1小勺 味精 2小勺
花椒粉 1小勺 老抽 1勺
生抽 3勺 陈醋 1勺
盐 适量 芝麻油 2勺
白糖 2小勺 料酒 1勺
熟芝麻 少许

麻辣口水鸡的做法

麻辣口水鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉冷水下锅，加入1勺料酒，烧开后煮2-3分钟，去除血沫捞出
麻辣口水鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉用水冲洗干净后，锅里再次倒入清水，放入2片老姜，水烧开后大火转中火，继续煮15分钟左右
麻辣口水鸡的做法图解3

步骤3

煮鸡肉时，准备好调料，小米辣切碎，姜蒜切末，小葱切成葱花
麻辣口水鸡的做法图解4

步骤4

鸡肉煮好后，用冰水浸泡一下，捞出沥干水份备用，鸡汤也留着备用
麻辣口水鸡的做法图解5

步骤5

现在我们来调佐料：碗里先倒入姜蒜末，在舀入2勺鸡汤泡2-3分钟，姜蒜水香味就出来了，再分别加入小米辣、生抽、老抽、陈醋、鸡精、味精、盐、白糖、花椒粉、芝麻油、油辣子、熟芝麻
麻辣口水鸡的做法图解6

步骤6

调料打好后搅拌均匀，静置片刻，腌制几分钟
麻辣口水鸡的做法图解7

步骤7

最后淋上佐料，撒上葱花
麻辣口水鸡的做法图解8

步骤8

一盘麻辣鲜香的口水鸡就做好啦！配上一杯小酒爽歪歪！

麻辣口水鸡的烹饪技巧

1.辣味和咸味，根据自己的口味适当调整一下；2.倒入调料后，多腌一会儿，鸡肉更入味，味道更霸道！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 我爱茜茜妹 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 拌 酸 辣

麻辣口水鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣口水鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣口水鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 麻辣口水鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活