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宝宝辅食：荷包蛋溶豆（无糖版萌萌哒）
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相比蛋黄溶豆和酸奶溶豆，迷你荷包蛋溶豆更能充分利用鸡蛋，不加糖的，更适合小孩子吃。（建议10个月以上对蛋清不过敏的宝宝）
溶豆的做法
步骤1
先做酸奶糊：10g奶粉和10g酸奶搅拌至顺滑。（酸奶尽量选择浓稠点的）
步骤2
蛋清和蛋黄分离在两个干燥的盆里，在蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，然后打蛋器打发。
步骤3
蛋清打发至有纹路时，加入淀粉，继续打发。
步骤4
打发至提起打蛋器有直立的尖角。
步骤5
将第一步中的酸奶糊倒入打发好的蛋清盆中，用刮刀快速轻拌均匀，采用切拌的手法。
步骤6
将拌均匀的蛋清糊装入裱花袋，剪一个小口。
步骤7
预热烤箱，然后将蛋清糊挤在烤盘上，送进烤箱，上下火90°烤60分钟。
步骤8
接下来做蛋黄糊：用电动打蛋器将蛋黄打发至颜色变淡，加入8g奶粉，拌均匀，装入裱花袋。
步骤9
此时烤箱已经烤了12分钟左右，取出烤盘，快速将蛋黄糊挤在蛋清上，然后立马送进烤箱继续烤。
步骤10
这是我做了两个鸡蛋的量，新手建议做一个鸡蛋，比较容易把控时间。
步骤11
如何判断溶豆熟没熟：溶豆可以轻轻地从油纸上取下来，手指碰一下就下来了，如果感觉粘在油纸上就说明没烤好，适当延长时间继续烤一会儿就行了。
步骤12
晾凉之后装在密封罐里，就可以给宝宝当小零食啦。溶豆的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-28
©本菜谱的做法由 小莴笋 编写，未经授权不得转载
小莴笋
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