椒盐发面千层饼

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简单好做却相当好吃的面食，建议大家做一下，保证是家人点赞最多的面食之一

椒盐发面千层饼的用料

河套高筋面粉 300克 法国燕子即发酵母 1.5克
盐 1克 温水 适量
椒盐 适量 白芝麻 一汤匙
橄榄油 一汤匙

椒盐发面千层饼的做法

步骤1

温水机器和面，15分钟，2次，一小时左右，用手指轻轻在面团中间搓个洞，小洞不回弹的，说明发酵完成
椒盐发面千层饼的做法图解2

步骤2

开始分割面团并秤重。一块大的面团85克，其余的面团在45-50克之间平均分配即可
椒盐发面千层饼的做法图解3

步骤3

最大块面团擀成大圆片，其余面团擀成小圆片，放在大圆片中间，【每层都是抹橄榄油，撒椒盐，撒白芝麻，可以用手指轻轻抹匀四周】
椒盐发面千层饼的做法图解4

步骤4

里面的饼大小略有不齐没关系，都做好后，用大圆片进行包裹即可
椒盐发面千层饼的做法图解5

步骤5

不要抹水，用手上的油抹在大圆片四周就能包裹住
椒盐发面千层饼的做法图解6

步骤6

擀的饼大小要和家里的锅的大小对应，开始第二次发酵
椒盐发面千层饼的做法图解7

步骤7

二次发酵非常重要，一定要膨胀起来，两倍大，大约需要一个小时左右
椒盐发面千层饼的做法图解8

步骤8

二次发酵完成，可以上蒸锅了，冷水上锅，上气后蒸15分钟，离火后五分钟才能揭盖
椒盐发面千层饼的做法图解9

步骤9

蒸好的千层饼出锅，直接放到铸铁锅中
椒盐发面千层饼的做法图解10

步骤10

铸铁锅小火，一小勺油，盖上锅盖，焖五分钟
椒盐发面千层饼的做法图解11

步骤11

时间不能太长，火也不可以大，煎至两面金黄
椒盐发面千层饼的做法图解12

步骤12

饼内里蓬松柔软，外面焦香扑鼻
椒盐发面千层饼的做法图解13

步骤13

每一层都是满满的芝麻香和椒盐的咸香
椒盐发面千层饼的做法图解14

步骤14

切块准备上桌了
椒盐发面千层饼的做法图解15

步骤15

椒盐千层饼

椒盐发面千层饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

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分类： 无水印 煎 蒸 清淡 主食

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