无奶油低脂健康珍珠奶茶爆浆蛋糕卷

无奶油低脂健康珍珠奶茶爆浆蛋糕卷

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一直喜欢，特别喜欢珍珠奶茶，但是我不会买外面的各式各样的饮料，奶茶。不健康大家都知道，但是具体哪里不健康不知道。奶茶里面含有植脂末，其实就是奶精。加入少量就会有很大的奶味。植脂末不仅特别容易导致肥胖，还对智商有影响。所以我个人特别排斥。。想喝奶茶了会在家里用牛奶➕红茶➕红糖自己煮。不然就忍着。其实这款蛋糕一直想做。。终于做成哈哈

珍珠奶茶爆浆蛋糕卷的用料

鸡蛋 4个 立顿红茶包 1包
牛奶 70克 玉米油 50克
玉米粉 30克 全麦粉 20克
砂糖 50克 馅料
奶茶珍珠 一把 牛奶 一杯(具体看情况)
熟芋头 5个 紫薯 1个

珍珠奶茶爆浆蛋糕卷的做法

无奶油低脂健康珍珠奶茶爆浆蛋糕卷的做法图解1

步骤1

牛奶加热，撕破红茶包，倒入红茶，小火1分钟
无奶油低脂健康珍珠奶茶爆浆蛋糕卷的做法图解2

步骤2

加入玉米油搅拌均匀
无奶油低脂健康珍珠奶茶爆浆蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入玉米粉，全麦粉，Z形搅拌均匀
无奶油低脂健康珍珠奶茶爆浆蛋糕卷的做法图解4

步骤4

加入4个蛋黄搅拌均匀。蛋白单独放入无水无油无面粉的碗中待用
无奶油低脂健康珍珠奶茶爆浆蛋糕卷的做法图解5

步骤5

此时可以开烤箱预热165度。蛋白加入几滴白醋，打至大泡后分3次加入白糖，中速打发至硬性发泡
无奶油低脂健康珍珠奶茶爆浆蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将蛋白3分之一放入蛋黄面粉混合的碗中，炒菜形式搅拌均匀后全部倒入蛋白碗中，搅拌均匀，放入铺好烘焙纸的烤盘中。将烤盘放入预热10分钟的烤箱内，165度上下火烤30分钟。
无奶油低脂健康珍珠奶茶爆浆蛋糕卷的做法图解7

步骤7

制作馅料:将芋头，紫薯加入牛奶，加糖，料理机里面打成膏状，放入提前煮好的珍珠。至于加多少牛奶，自己看着办，因为芋头品种不一样，发出来就不一样。我用的槟榔芋，要加一袋牛奶。用小芋头很软的那种，就要加奶粉，不然越打越希。所以自己掌握。
无奶油低脂健康珍珠奶茶爆浆蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕取出稍凉一点，把馅料铺上一层盖住蛋糕体。这一步忘了拍
无奶油低脂健康珍珠奶茶爆浆蛋糕卷的做法图解9

步骤9

之后从尾部卷起
无奶油低脂健康珍珠奶茶爆浆蛋糕卷的做法图解10

步骤10

切块装盘，开吃啦哈哈

珍珠奶茶爆浆蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

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