章鱼小丸子
章鱼小丸子起源于日本大阪,是日本家喻户晓的国粹小吃。后来在亚洲各地区流行起来,风靡了整个中国的路边小店。
每条大街小巷,每个人的嘴里,都在咬着章鱼小丸子。
当出门逛街,看到路边小店有卖章鱼小丸子,小朋友都会缠着买上一盒。
每个小店的制作水平参差不齐,有的丸子咬上一口,全是面粉,而章鱼就跟在大海捞针似的——很难找到。
真正的章鱼小丸子,应该是包裹着满满的蔬菜和大块章鱼的。
那么,如何解决吃不到“章鱼”的困窘?其实只要备好工具,在家也能做章鱼小丸子喔~味道分分钟秒杀外面的小店!一起动手学做吧!
章鱼小丸子的做法
章鱼小丸子的烹饪技巧
1、以上材料约可做24个章鱼小丸子,刚好做一烤盘。
2、拌好的丸子面糊过筛一遍会更细腻,静置约半小时再使用,能去掉搅拌时产生的气泡。
3、在章鱼小丸子定型时,可用竹签适当调整翻动整理出圆形,煎制中途不时的翻动,能让丸子煎制更均匀。
4、材料里的泡打粉可选用,添加少量泡打粉,章鱼小丸子会松软一些。成品章鱼小丸子外酥里嫩,新鲜的章鱼粒加上蔬菜,搭配表面淋的酱汁及配料,能让味道更鲜美,营养又美味,大人小孩都十分喜爱!
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创建时间:2020-04-29
©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写,未经授权不得转载
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