红玫瑰与白玫瑰

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“也许每一个男子全都有过这样的两个女人，至少两个。娶了红玫瑰，久而久之，红的变了墙上的一抹蚊子血，白的还是“床前明月光”；娶了白玫瑰，白的便是衣服上的一粒饭粘子，红的却是心口上的一颗朱砂痣。”——张爱玲

红玫瑰与白玫瑰的用料

中筋面粉 300g 牛奶 150g
酵母 3g 糖 20g
盐 1g 红曲粉 5g
抹茶粉 3g

红玫瑰与白玫瑰的做法

红玫瑰与白玫瑰的做法图解1

步骤1

抹茶粉和红曲粉以外材料投入面包机，先放液体，糖、盐分别两个角落，酵母挖个洞埋起来，然后机器揉30分钟。用手的揉成软硬适中的团即可。
红玫瑰与白玫瑰的做法图解2

步骤2

面包机取出后分成三份，加红曲粉做红玫瑰花瓣；白色就是面团原色，做白玫瑰花瓣；绿色做叶子，加入抹茶粉。抹茶粉和红曲粉用量取决于你想要的深浅度，用揉搓的方式慢慢加入，可以酌情增减。混合颜色后放回面包机发酵40分钟。中间用油纸隔一下防止串色。检验发酵是否好的方式是用手按压面团不回缩就是好了。
红玫瑰与白玫瑰的做法图解3

步骤3

发酵完成后，取出排气，白色和红色面团分成10克一份，盖上保鲜膜松弛一下。
红玫瑰与白玫瑰的做法图解4

步骤4

全部擀成圆片，饺子皮的厚度即可，记得撒干粉防粘。
红玫瑰与白玫瑰的做法图解5

步骤5

一片叠一片，五片一组，中间用筷子压一下。
红玫瑰与白玫瑰的做法图解6

步骤6

面片由下向上卷成卷，沿中间的筷子印切一刀，一分为二。全部按照这种方法卷完所有面片。
红玫瑰与白玫瑰的做法图解7

步骤7

做叶子，绿色面团擀成薄片，也是饺子皮的厚度。
红玫瑰与白玫瑰的做法图解8

步骤8

切成小三角，需要几片就做几个。
红玫瑰与白玫瑰的做法图解9

步骤9

装饰整形，花瓣稍稍往外翻一点，这样蒸完会更漂亮。
红玫瑰与白玫瑰的做法图解10

步骤10

上笼，醒发至1.5倍大，蒸15分钟，关火后静置5分钟再开盖。
红玫瑰与白玫瑰的做法图解11

步骤11

简单易做，颜值高，没人送花自己做咯！

红玫瑰与白玫瑰的烹饪技巧

红曲粉和抹茶粉慢慢加入，这样比较好观察颜色。手法记得要揉搓式的，不然容易上色不均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 宝宝0414 编写，未经授权不得转载

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