古早蛋糕

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麦香yu
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古早蛋糕的用料

鸡蛋 12个 低筋粉 190克
牛奶 130克 白砂糖 140克
玉米油 160克 柠檬汁 几滴

古早蛋糕的做法

古早蛋糕的做法图解1

步骤1

先把玉米油加热温度至75℃
古早蛋糕的做法图解2

步骤2

加热好的玉米油倒入过筛的面粉中，边倒边搅拌至均匀
古早蛋糕的做法图解3

步骤3

加入牛奶
古早蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解5

步骤5

打入蛋黄
古早蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白加几滴柠檬汁，糖分次加入，打发至大弯勾状态
古早蛋糕的做法图解8

步骤8

先取三分之一蛋白放入蛋黄胡中搅拌均匀
古早蛋糕的做法图解9

步骤9

在倒回蛋白中，搅拌均匀，倒入模具，用刮刀边倒边切
古早蛋糕的做法图解10

步骤10

放注水的28*28烤盘中，水位三分之二，放入预热好的烤箱，145℃烤60分钟，可以用牙签扎一下，没有粘糊就可以了
古早蛋糕的做法图解11

步骤11

出炉

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 麦香yu 编写，未经授权不得转载

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