古早味蛋糕（6寸）

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古早味蛋糕的用料

低粉 45克 鸡蛋 3个
细砂糖 35g 玉米油 38g
牛奶 30g 盐 0.5g

古早味蛋糕的做法

古早味蛋糕（6寸）的做法图解1

步骤1

准备食材
古早味蛋糕（6寸）的做法图解2

步骤2

玉米油进微波炉加热2分钟
古早味蛋糕（6寸）的做法图解3

步骤3

迅速将过筛后的低筋面粉倒入加热好的玉米油中，搅拌均匀
古早味蛋糕（6寸）的做法图解4

步骤4

加入牛奶，拌匀
古早味蛋糕（6寸）的做法图解5

步骤5

加入蛋黄拌匀
古早味蛋糕（6寸）的做法图解6

步骤6

完成后是细腻的面糊
古早味蛋糕（6寸）的做法图解7

步骤7

蛋清中加入盐开始打发（柠檬汁或者醋都可以，主要是去腥的），糖分三次加入蛋清中
古早味蛋糕（6寸）的做法图解8

步骤8

打至湿性，有弯弯的钩
古早味蛋糕（6寸）的做法图解9

步骤9

将三分之一蛋清放入面糊中翻拌均匀，不可以画圈圈哦，会消泡的
古早味蛋糕（6寸）的做法图解10

步骤10

再将拌均的面糊倒回蛋白中，翻拌均匀
古早味蛋糕（6寸）的做法图解11

步骤11

然后倒入模具中，模具中铺好油纸，我放了四块纸板，防止周围烤过火，也可以不垫，模外面包一层锡纸
古早味蛋糕（6寸）的做法图解12

步骤12

震荡几下，震出空气
古早味蛋糕（6寸）的做法图解13

步骤13

烤箱预热，上火130，下火155，50分钟，水浴加热
古早味蛋糕（6寸）的做法图解14

步骤14

烤好后，震荡两下，防止塌陷，然后从模具中取出，QQ的哦

古早味蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-25

©本菜谱的做法由 南烟vivid 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烤箱 奶香味 香

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