鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺

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显微镜下的大明
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假期没有出去玩耍，就在家里霍霍面。看见新鲜的韭菜没想怎么做就买回来了，想起来家里还有肉馅。前阵子做了蒸包子，烤包子，馅饼，千层饼，今天是想吃烫面大饺子的一天，那就做起来吧～～

韭菜猪肉蒸饺的用料

面粉 300克 韭菜 300把
瘦肉馅 250克 姜末 适量
盐 7克 生抽 2勺
料酒 2勺 蚝油 2勺
食用油 3勺

韭菜猪肉蒸饺的做法

鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解1

步骤1

一边往面粉里加入开水，一边用筷子搅拌，小心不要烫到自己，搅拌到如图成小球，没有干面粉即可，晾凉
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解2

步骤2

揉成面团，如果粘手就少量多次沾点干面粉揉光滑就可以了，盖上盖子醒面15分钟
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解3

步骤3

肉馅，切碎的韭菜，加入姜末，盐，生抽，蚝油，料酒，食用油
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解4

步骤4

顺着一个方向搅拌，尽量多搅拌一会，就可以有粘性成团了
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解5

步骤5

面团分两份，揉搓成长条
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解6

步骤6

切成均匀的小剂子
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解7

步骤7

压成小圆饼，烫面软软的摸起来很舒服
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解8

步骤8

放入馅料
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解9

步骤9

中间捏住
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解10

步骤10

先包一侧，一点点捏住，再包另一边
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解11

步骤11

一共包了13个，大大的蒸饺
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解12

步骤12

开水上锅蒸12分钟
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解13

步骤13

关火焖4-5分钟
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解14

步骤14

出锅啦～～～
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解15

步骤15

调个蘸料，开始吃饭(*^▽^)/★*☆
鲜嫩多汁～韭菜猪肉蒸饺的做法图解16

步骤16

鲜嫩多汁有没有，小心飙汁喷出去

韭菜猪肉蒸饺的烹饪技巧

烫面相比于死面更加柔软，易于消化，又省掉了发面的时间，还是很方便的。而且这样做出来的饺子皮比较有韧劲，面皮有光泽。穿一件不怕脏的衣服，快吃起来吧小心飙汁～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 显微镜下的大明 编写，未经授权不得转载

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