香浓可可蛋糕

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Esther👑
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香浓可可蛋糕的用料

鸡蛋 6个 植物油 75克
低筋面粉 90克 可可粉 10克
牛奶 100毫升 糖 130克
柠檬汁 几滴

香浓可可蛋糕的做法

香浓可可蛋糕的做法图解1

步骤1

分离蛋清和蛋黄
香浓可可蛋糕的做法图解2

步骤2

低筋面粉和可可粉混合均匀
香浓可可蛋糕的做法图解3

步骤3

把植物油放微波炉加热80秒
香浓可可蛋糕的做法图解4

步骤4

面粉过筛至植物油里 混合均匀
香浓可可蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入牛奶，混合均匀
香浓可可蛋糕的做法图解6

步骤6

分次倒入蛋黄液
香浓可可蛋糕的做法图解7

步骤7

混合均匀成可可液
香浓可可蛋糕的做法图解8

步骤8

如还是有小颗粒化不开 用打蛋器低速搅打直到均匀
香浓可可蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋清里倒入少许柠檬汁，打发
香浓可可蛋糕的做法图解10

步骤10

打发至有鱼眼泡时加入第一次糖，继续打发
香浓可可蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋清慢慢细腻时，加入第二次糖
香浓可可蛋糕的做法图解12

步骤12

打发至如图状态加入第三次糖
香浓可可蛋糕的做法图解13

步骤13

打发至提起打蛋头，呈图中状态 就打发好了，不要过度打发，影响口感
香浓可可蛋糕的做法图解14

步骤14

可可液分次倒入蛋白中 每次翻拌均匀之后再倒入可可液
香浓可可蛋糕的做法图解15

步骤15

混合成细腻的蛋糕液
香浓可可蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入模具中，从高处摔下震出大气泡
香浓可可蛋糕的做法图解17

步骤17

烤盘里放一盘温水， 150度预热，烤55分钟 中途可加盖油纸，防止上色过深
香浓可可蛋糕的做法图解18

步骤18

出炉后从高处摔几下震出热气， 然后倒扣
香浓可可蛋糕的做法图解19

步骤19

晾凉脱模之后就可以吃啦， 烤到这个状态口感非常松软细腻， 可适当再烤5分钟左右
香浓可可蛋糕的做法图解20

步骤20

小朋友很喜欢吃哦，一口接一口~

香浓可可蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 Esther👑 编写，未经授权不得转载

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