椰子鸡汤

椰子鸡汤

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椰子鸡汤，是无数吃货无法抵挡的美食之一。 在外面随便吃一顿几百大洋 自己在家做，更美味，关键成本低。 椰子的清甜+鸡肉的鲜香，再配上灵魂伴侣：沙姜小青桔，完美❗

#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的用料

椰青 一个 鸡 半只
盐 5克 枸杞 10颗
红枣 四个 姜片 4片
小青桔 2个 沙姜 1块
酱油 4勺

#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法

#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解1

步骤1

选用的是椰青，椰汁更多，椰肉嫩滑。 （椰皇也可，椰汁更浓，椰肉爽脆） 用的是农家散养鸡，皮脆肉嫩，鸡肉味更浓郁。
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解2

步骤2

在椰青的1/4或1/5处。用砍刀砍去青壳，在白色椰壳上开个小孔。（忽略砍的不够完美）
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解3

步骤3

倒出椰汁
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解4

步骤4

再砍去1/3椰青绿壳，把白色椰壳砍个大口，用勺子挖出白色椰肉。
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解5

步骤5

取半只鸡
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解6

步骤6

把鸡肉砍成小块（或用厨房剪剪成小块）
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解7

步骤7

洗净鸡块
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解8

步骤8

水煮开后，放入鸡块，红枣枸杞姜片。
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解9

步骤9

再放入椰肉
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解10

步骤10

大火煮5分钟
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解11

步骤11

倒入椰汁
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解12

步骤12

大火煮2分钟
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解13

步骤13

放盐调味
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解14

步骤14

搅拌均匀
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解15

步骤15

关火，出锅
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解16

步骤16

成品，装入汤碗
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解17

步骤17

椰子鸡汤，非常清甜好喝。
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解18

步骤18

配上灵魂伴侣：沙姜+蒜末+小青桔+酱油，做的酱料，完美❗
#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的做法图解19

步骤19

皮脆肉嫩的鸡肉，鸡中翅是整只鸡我最爱的部位。

#美食视频挑战赛# 椰子鸡汤的烹饪技巧

1⃣个人比较喜欢用清水把鸡肉煮熟之后，再放入椰汁煮开即可。口感会比较清甜。也可以用纯椰汁来煮汤，个人觉得会比较甜腻，看个人喜好。 2⃣如果没有小青桔的，也可以用黄柠檬切片挤汁代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 小卡私厨 编写，未经授权不得转载

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