韭菜海虹饺子

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妖冶的夏
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和青口是一个物种，我们大连叫海虹，南方叫青口。

韭菜海虹饺子的用料

韭菜花 280克 猪肉沫 500G
海虹 1500G 盐 适量
蚝油 适量 糖 适量
白胡椒粉 少许 姜末 适量
鸡蛋 1个

韭菜海虹饺子的做法

韭菜海虹饺子的做法图解1

步骤1

海虹洗净放到锅中不用加水放少许盐盖上盖子，煮开海虹张嘴即可，关火取出海虹肉剁碎，（锅中的汤不要倒掉备用）
韭菜海虹饺子的做法图解2

步骤2

肥瘦相间的肉剁成沫备用！
韭菜海虹饺子的做法图解3

步骤3

韭菜洗净沥干水份切沫备用！
韭菜海虹饺子的做法图解4

步骤4

切好的海虹（不喜欢太碎也可少切几刀）！
韭菜海虹饺子的做法图解5

步骤5

加姜末，盐（要少许因为海虹会有咸味，口轻可以不放），耗油，糖，白胡椒粉，鸡蛋，再加一点煮海虹的汤汁，不要多主要提鲜（不超100ML）。顺一个方向搅匀上劲即可！
韭菜海虹饺子的做法图解6

步骤6

成品……
韭菜海虹饺子的做法图解7

步骤7

很关键的灵魂酱料：酱油，辣椒油（我是干的小米辣，芝麻，麻椒自己炸的油），醋，葱花，糖拌匀即可！

韭菜海虹饺子的烹饪技巧

喜食香油可以在和好的馅料中加一点香油再搅匀包就可以！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 妖冶的夏 编写，未经授权不得转载

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