冰糖银耳莲子羹

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冰糖银耳莲子羹,应该是《红楼梦》里的梗,配唯美的文字,给人无限遐想的空间。在意念里,美味是没有极限的。 好不容易淘来的新鲜银耳,如果不“洗手作羹汤”,那简直是暴殄天物。第一次吃新鲜的银耳,用枸杞百合莲子红枣做伴,加适量***糖,就是一款老少咸宜的甜品。又简单,又营养。 银耳又称白木耳,雪耳,富含维生素D和硒,且有丰富胶质,历来作为滋补良药,具有开胃健脾,滋阴润燥的功效。银耳配以红枣,莲子,制成羹粥,更是滋补佳品。

冰糖银耳莲子羹的用料

鲜银耳 1朵 莲子 适量
百合 适量 红枣 适量
冰糖 适量 枸杞 适量
适量

冰糖银耳莲子羹的做法

冰糖银耳莲子羹的做法图解1

步骤1

一朵鲜银耳洗净。如果有银耳干,提早冷水泡发三四个小时。
冰糖银耳莲子羹的做法图解2

步骤2

洗净的银耳去掉黄色的根部,取洁白的花瓣部位。锅里放适量冷水,将大的花瓣撕开成方便入口的小片。
冰糖银耳莲子羹的做法图解3

步骤3

加入洗净的莲子、枸杞、百合干,红枣。
冰糖银耳莲子羹的做法图解4

步骤4

加适量***糖。大火煮开后转小火慢煮。为了节省时间,没有用炖盅隔水炖。水开后大约煮30-40分钟。根据莲子的成熟度,时间视情增减。总之,达到食材都软糯的程度即可。喜欢甜度高地,视情增减冰糖的用量。
冰糖银耳莲子羹的做法图解5

步骤5

盛出,美味即成。

冰糖银耳莲子羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-04

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