生酮小餐包

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Felicitas捷

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生酮面包往往因为没有gluten（面筋），口感会很像实心的糕。这个简单易行的食谱，做出来的餐包最有面包的口感，外脆里韧，吃起来像法棍。

生酮小餐包的用料

杏仁粉 1 1/4杯（量杯）	洋车前子壳粉 5 tbsp（大勺）
泡打粉 2 tsp （小勺）	海盐（或者粉盐） 1 tsp （小勺）
苹果醋 2 tsp （小勺）	滚开水 1 杯（量杯）
鸡蛋白 3 个	芝麻（可选项） 2 tbsp （大勺）
核桃仁（可选项） 30 g	蔓越莓（可选项） 30 g

生酮小餐包的做法

步骤1

准备好所有材料，如图。烤箱预热175度

步骤2

所有粉类原料在大碗里混合均匀，然后依次加入滚水、苹果醋用手拌匀；加入蛋白拌匀。此时面团的手感类似橡皮泥（可选项）看你喜好加入核桃仁和用开水泡开的蔓越莓；或者只加入芝麻；或者都不加

步骤3

把面团揪成小团（我的分了9份）入烤箱中层，烤约40-50分钟

步骤4

面包会慢慢发起，所以在烤盘上要留出一些空间，烤熟时用叉子敲击会听到空洞的声音，就好啦

步骤5

出炉！吃不完的面包完全冷却后可以包起来放在冷冻保存；吃的时候拿出来微波炉高火略转30秒摸摸热了软了就跟刚出炉一样

步骤6

成品撕开看看，是不是跟真的面包一样？口感也一样哦！

生酮小餐包的烹饪技巧

* 洋车前子壳粉是口感关键。淘宝上有卖。 * 粉拌匀后加一杯滚水也是重要的，如果怕烫，可以用电动搅拌器。我是直接用手的。拌了热水和醋以后再加蛋白。 * 面团不要揉搓太久，拌匀就收手。 * 食谱里面原材料的份量都是用一套量杯和量勺的，具体几克，我没换算 * 此款餐包对于减肥的小伙伴们来说一餐吃一个就够了哦，杏仁粉的热量是高的。 * 这个餐包也是咸甜皆宜的，咸的可以配培根炒蛋牛肉或者涂黄油；甜的可以加上凝脂奶油或者无糖鲜奶油，放几颗草莓或者蓝莓，跟吃泡芙一样
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 Felicitas捷编写，未经授权不得转载

Felicitas捷

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