豆沙面包（手揉版）

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徒手揉面，浅做一下豆沙面包！

豆沙面包的用料

高筋面粉 250克 酵母 4克
盐 4克 细砂糖 20克
鸡蛋 1个 牛奶 110克
黄油 20克 干面粉 适量
豆沙馅 200克 白芝麻 适量

豆沙面包的做法

豆沙面包（手揉版）的做法图解1

步骤1

高筋粉+酵母+盐，酵母与盐不要放同一处
豆沙面包（手揉版）的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋与细砂糖
豆沙面包（手揉版）的做法图解3

步骤3

加入牛奶，适当搅拌后开始徒手揉面。刚开始揉有点粘手，持续揉面甩面8分钟左右
豆沙面包（手揉版）的做法图解4

步骤4

持续揉面甩面8分钟后面团呈光滑状态
豆沙面包（手揉版）的做法图解5

步骤5

加入黄油，再继续揉面7分钟左右
豆沙面包（手揉版）的做法图解6

步骤6

把面团放回盆中，盖上保鲜膜
豆沙面包（手揉版）的做法图解7

步骤7

放入烤箱内，烤箱不用打开，直接在下层放一盆热水进行发酵
豆沙面包（手揉版）的做法图解8

步骤8

醒发一小时后，此时面团呈2倍大
豆沙面包（手揉版）的做法图解9

步骤9

如粘手可撒一点干粉，揉面团后称重分成8等份
豆沙面包（手揉版）的做法图解10

步骤10

面团在发酵时，可提前称好豆沙馅，25克/个
豆沙面包（手揉版）的做法图解11

步骤11

1. 面团内包入豆沙馅，收口朝下放置 2. 把面团用擀面杖擀成20cm长后，用刮板割开 3. 卷成长条形 4. 也可以随意做自己喜欢的花型
豆沙面包（手揉版）的做法图解12

步骤12

入烤箱，打开发酵功能，第二次发酵20分钟左右
豆沙面包（手揉版）的做法图解13

步骤13

提前预热烤箱。表面刷一层鸡蛋液
豆沙面包（手揉版）的做法图解14

步骤14

烤箱温度175度，上下火中层17分钟
豆沙面包（手揉版）的做法图解15

步骤15

烘烤完成，表面呈金黄色
豆沙面包（手揉版）的做法图解16

步骤16

同样刷蛋液，再撒点芝麻
豆沙面包（手揉版）的做法图解17

步骤17

同样温度烘烤完成
豆沙面包（手揉版）的做法图解18

步骤18

摆拍一下
豆沙面包（手揉版）的做法图解19

步骤19

面包个个都很诱惑哦
豆沙面包（手揉版）的做法图解20

步骤20

喜欢就赶紧动手做吧

豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05 · 浙江省

©本菜谱的做法由 安心小竺 编写，未经授权不得转载

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