美味卤鸭货

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七七七酱

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学会了这道菜，根本就不用出去买了、自己做的干净卫生，而且重点比外面的好吃很多倍！答应我，一定要学起来！

美味卤鸭货的用料

大葱 1根	姜一个
料酒一碗	八角 3个
桂皮 1块	香叶 4片
草果 2个	甘草 3片
肉蔻 3个	干辣椒 1把
酱油一碗	蚝油 4勺
老抽 4勺	豆瓣酱 2勺
白糖 3勺	冰糖 1小把
牛腱子 900g	鸭翅 10个
鸭爪 10个	鸡尖 300g

美味卤鸭货的做法

步骤1

准备好食材

步骤2

鸭爪去甲、牛肉泡出血水

步骤3

准备好这些材料、

步骤4

干料洗干净备用

步骤5

买个这个汤包袋把干料全部装里面

步骤6

如图

步骤7

锅里放水，放入牛腱子，姜片，大葱，料酒煮开

步骤8

放入鸭货

步骤9

煮开后撇去浮末，然后放水里洗干净、备用有条件的可以放冰水泡着鸭爪鸭翅，这样可以更加紧致一点吃起来肉qq的

步骤10

放油放入冰糖，炒出糖色

步骤11

把牛肉放进去上色

步骤12

牛肉比较难熟用高压锅压熟、放入干料包，姜葱，

步骤13

放入一瓶啤酒、一定要放哟，不然煮出来不够香、

步骤14

放入酱油，老抽、蚝油，白糖少许、

步骤15

电压锅按牛肉键没有的用电饭锅也可以，煮饭键煮1个小时，用筷子能戳透就是好了

步骤16

锅里放入油，豆瓣酱，

步骤17

葱姜，炒出红油

步骤18

放入鸭货，翻拌均匀、

步骤19

把煮好的牛肉和汁在一起放入锅里加去盐煮开后在煮20分钟，自己尝下咸淡，汤要咸一点，鸭货才会入味、最好后关火放置2.3个小时入味就可以吃了

美味卤鸭货的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由七七七酱编写，未经授权不得转载

七七七酱

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