家庭版口味唆螺湘味

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田螺与小龙虾一样,虽然美味,但清洗过程都比较繁琐,不过自己做的吃起来比较放心。

口味唆螺湘味的用料

田螺 3斤 小米椒 适量
剁辣椒 适量 生姜 适量
3根 蚝油 2Og
生抽 50g 大蒜子 适量
山姜油 适量 啤酒 1瓶
适量 鸡精 适量
紫苏 适量 豆瓣酱 10g
花椒 适量

口味唆螺湘味的做法

家庭版口味唆螺湘味的做法图解1

步骤1

田螺捡回先把外壳刷洗干净。
家庭版口味唆螺湘味的做法图解2

步骤2

刷洗干净的田螺放香油吐沙两到三天(中途需多次换水)
家庭版口味唆螺湘味的做法图解3

步骤3

吐好沙的田螺清洗剪掉尾部,冷水下锅煮开3分钟捞出清洗干净备用。
家庭版口味唆螺湘味的做法图解4

步骤4

起锅烧油下生姜、大蒜、豆瓣酱、剁辣椒、小米椒、花椒炒香。
家庭版口味唆螺湘味的做法图解5

步骤5

下入田螺加生抽、蚝油、盐翻炒入味,到入啤酒盖上盖子。
家庭版口味唆螺湘味的做法图解6

步骤6

待汤汁快收干下紫苏、鸡精、葱段,淋入山姜油翻炒均匀出锅装盘。

口味唆螺湘味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-05-06

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