家庭版口味唆螺湘味

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田螺与小龙虾一样，虽然美味，但清洗过程都比较繁琐，不过自己做的吃起来比较放心。

口味唆螺湘味的用料

田螺 3斤 小米椒 适量
剁辣椒 适量 生姜 适量
葱 3根 蚝油 2Og
生抽 50g 大蒜子 适量
山姜油 适量 啤酒 1瓶
盐 适量 鸡精 适量
紫苏 适量 豆瓣酱 10g
花椒 适量

口味唆螺湘味的做法

家庭版口味唆螺湘味的做法图解1

步骤1

田螺捡回先把外壳刷洗干净。
家庭版口味唆螺湘味的做法图解2

步骤2

刷洗干净的田螺放香油吐沙两到三天(中途需多次换水)
家庭版口味唆螺湘味的做法图解3

步骤3

吐好沙的田螺清洗剪掉尾部，冷水下锅煮开3分钟捞出清洗干净备用。
家庭版口味唆螺湘味的做法图解4

步骤4

起锅烧油下生姜、大蒜、豆瓣酱、剁辣椒、小米椒、花椒炒香。
家庭版口味唆螺湘味的做法图解5

步骤5

下入田螺加生抽、蚝油、盐翻炒入味，到入啤酒盖上盖子。
家庭版口味唆螺湘味的做法图解6

步骤6

待汤汁快收干下紫苏、鸡精、葱段，淋入山姜油翻炒均匀出锅装盘。

口味唆螺湘味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 罗子下厨房 编写，未经授权不得转载

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