极妙厨房丨酸爽香辣的咸菜肥肠

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未出锅，肥肠就勾人扑鼻，咬一口， 脆、糯、肥、香、辣、酸、甜，各种混杂， 竟升腾出一种奇妙的幸福感！ 酸爽的口感香辣的味道，谁会不爱呢？

咸菜肥肠的用料

肥肠 400g 干辣椒 5个
极妙原鲜酱油 1大勺 花椒 适量
姜 适量 蒜 适量
盐 1勺

咸菜肥肠的做法

极妙厨房丨酸爽香辣的咸菜肥肠的做法图解1

步骤1

洗好的肥肠冷水下锅，加生姜，黄酒，大葱段焯水煮开，去脏去腥
极妙厨房丨酸爽香辣的咸菜肥肠的做法图解2

步骤2

将焯好的肥肠放入高压锅，加入桂皮，干辣椒，八角，花椒粒 。拍一点葱蒜，加亿点点黄酒。煮15分钟盛出
极妙厨房丨酸爽香辣的咸菜肥肠的做法图解3

步骤3

肥肠放凉切小段，冷锅热油，放干辣椒葱姜蒜爆香，放酸萝卜，咸菜和肥肠
极妙厨房丨酸爽香辣的咸菜肥肠的做法图解4

步骤4

临出锅前加入麻辣红油，加一勺盐和蒜末翻炒出锅

咸菜肥肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 极妙厨房 编写，未经授权不得转载

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