凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】

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去年11月份我为萬字减盐酱油翻拍了10道食谱，品牌方提供的食谱配方来自于台湾。我是严格按照提供的配方去翻拍的食谱，做出来的每一道菜品味道确实很不错。这10道食谱我也会陆续分享给大家的，今天就分享用萬字减盐酱油制作的——“ 凉拌七味肥牛 ”，我相信你肯定爱吃的。 中国在2018年首次提出食品工业减盐策略，建议食品企业作为减盐工作的实践者分阶段实现减盐目标。萬字减盐酱则是我第一个接触到减盐酱油，追求康健饮食的当代，减盐酱油的品牌肯定也会越来越多！

凉拌七味肥牛的用料

肥牛肉片120g 洋葱1/4颗
小黄瓜半条 西芹1支
洋葱1/4颗 萬字减盐酱油2大勺
味醂30毫升 苹果醋30毫升
七味粉5g 香油5毫升

凉拌七味肥牛的做法

凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法图解1

步骤1

小黄瓜洗净切丝。
凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法图解2

步骤2

洋葱去皮切丝，西芹去外皮纤维，切成细长条。切好的食材全泡入冰水中冰镇备用。
凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法图解3

步骤3

肥牛肉片汆烫后捞起。
凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法图解4

步骤4

再泡入冰水中冰镇一下，捞出沥干备用。
凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法图解5

步骤5

冰镇过的时蔬取出沥干水分备用。
凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法图解6

步骤6

碗中调入萬字减盐酱油2大勺。
凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法图解7

步骤7

再调入味醂30毫升、苹果醋30毫升、七味粉5g和香油5毫升。
凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法图解8

步骤8

将调味料搅拌均匀。
凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法图解9

步骤9

将时蔬放入调味料中搅拌均匀。
凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法图解10

步骤10

装盘，然后再加入肥牛卷。
凉拌七味肥牛【孔老师教做菜】的做法图解11

步骤11

淋上酱汁即完成。

凉拌七味肥牛的烹饪技巧

小贴士： 1、洋葱冰镇后可降低辛辣感，西芹和小黄瓜则可维持清脆的口感。 2、简单清烫、冰镇时蔬做成开胃的冷盘料理，都可让你清爽做好菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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