糖醋红心萝卜

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天热了，上一道爽口菜，酸甜可口，开胃下饭。 红心萝卜常见的吃法以生食为多，不只是口感脆甜，还因为漂亮的颜色，高档餐厅经常看到雕刻的红心萝卜多姿多彩，栩栩如生。

糖醋红心萝卜的用料

红心萝卜 1个 黄瓜 1根
白糖 适量 果醋 适量
盐 适量

糖醋红心萝卜的做法

糖醋红心萝卜的做法图解1

步骤1

红心萝卜去皮洗净，不要把绿皮全部去掉，一是萝卜皮很有营养，精华大部分都在萝卜皮上。虽然萝卜皮有些辛辣，而萝卜皮抗病毒的成分也就是源自它的辛辣。其次还想用来做小花，有一圈绿皮更好看。
糖醋红心萝卜的做法图解2

步骤2

去皮的萝卜切薄片，越薄越好，不过萝卜有点粗，不太好控制，尽量薄一点为好。
糖醋红心萝卜的做法图解3

步骤3

加入白糖，加入果醋腌制4小时以上，没有果醋，就用普通食醋，不要用米醋，米醋酸度太高
糖醋红心萝卜的做法图解4

步骤4

腌制好的红心萝卜片比较软，容易操作。取2片萝卜码起来，然后从一头卷起来，用牙签固定，然后从中间切开。
糖醋红心萝卜的做法图解5

步骤5

码入盘中，剩余的萝卜切丝，洒在中间和上边。
糖醋红心萝卜的做法图解6

步骤6

黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净，不要去皮，然后切花边码入盘中点缀一下，加入适量的糖、醋拌匀即可。

糖醋红心萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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