快手餐 ~ 湖南炒粉

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千羽凌丶
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湖南的米粉和湖南的臭豆腐一样有名，特别是在长沙和常德，可以三天不吃米饭，但米粉肯定是每天都要吃一碗的。米粉可以做汤粉，也可以炒来吃，还能涮锅，麻辣烫里也能来去自如，吃法由人所好变化各种花样，是一种日常出镜率很高且做法十分简单的地方特产食材。

湖南炒粉的用料

湖南湿米粉 看个人食量 鸡蛋 两个
热狗肠 三根 榨菜 一包
香葱香菜 适量 生菜叶 几片

湖南炒粉的做法

快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解1

步骤1

湖南湿米粉，先放冰箱冷藏里让它变得硬朗一点，不然炒的时候容易断。
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解2

步骤2

热狗肠切片
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解3

步骤3

香葱，香菜切末，生菜切小段，两个鸡蛋，一包榨菜
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解4

步骤4

配材可以自行选择，喜欢什么就放什么，豆芽，空心菜，包菜，油麦菜，韭菜这些全部可以，有什么放什么，随便放什么。
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解5

步骤5

锅热倒油，打入鸡蛋滑开
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解6

步骤6

把熟了的鸡蛋拔到一边，侧锅放入热狗肠片煸炒熟
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解7

步骤7

放入生菜段
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解8

步骤8

放入榨菜丝煸炒几下转最小火
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解9

步骤9

放入冰箱冷藏室拿出来的湿米粉，用手把粘粘的湿米粉撕开，冷藏后很容易分开
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解10

步骤10

放入盐（这里开始，后面的调味料按个人平时饮食习惯添加，不一定非得一毛一样。）
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解11

步骤11

加入耗油
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解12

步骤12

辣椒酱
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解13

步骤13

油辣椒
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解14

步骤14

味极鲜
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解15

步骤15

再转中火快速翻炒，会颠锅就颠锅炒，不会就直接炒。其实用勺比用铲好用，之前一直用锅铲，这两天突然发现“掌勺”的真谛。
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解16

步骤16

加入一勺烧烤料提香，不想放的话不放也行，放了那是一个香得不要不要的。
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解17

步骤17

一点点芝麻油
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解18

步骤18

香菜香葱末颠炒均匀关火盛盘
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解19

步骤19

好吃管饱，早中晚不分时段都能当饭
快手餐 ~ 湖南炒粉的做法图解20

步骤20

家人经常要我炒来吃，说比在外面早餐店的好吃多了。

湖南炒粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 千羽凌丶 编写，未经授权不得转载

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