番茄胡萝卜玉米炖牛腩

精品独家

4.2万浏览 205 收藏

kiki酱酱

＋关注

疫情期间无事可做的产物……这道菜因为有胡萝卜的原因，整体微甜，很适合小朋友，很温补，也比较适合哺乳期妈妈增加营养，还是一样，主图是我自己的，内容图我搜的，会尽量用文字详细叙述

番茄胡萝卜玉米炖牛腩的用料

胡萝卜 1根	牛腩 500克
西红柿 2个	玉米 1根
八角 1个	花椒 5粒
桂皮 0.5块	蕃茄酱 2勺
葱姜蒜适量

番茄胡萝卜玉米炖牛腩的做法

步骤1

牛腩切块焯水，去血末

步骤2

玉米切块，胡萝卜切滚刀，葱姜蒜按照自己喜好切好备用

步骤3

番茄定画十字后用开水烫下，去皮，切成越小越好的块，这样一会我们容易番茄炒化

步骤4

锅内倒油，少一点，这样出的汤不腻，能直接喝。葱姜蒜爆香后，下去番茄，加水后把番茄炒化，如果觉得番茄味不浓，可以加两勺番茄酱，低糖那种，因为胡萝卜就带甜味，加多了腻

步骤5

然后把番茄汤倒入高压锅，放入焯水后的牛腩，胡萝卜，玉米，香叶，八角，花椒，盐，一点点生抽，鸡精，选择牛羊肉模式，喜欢烂糊点的选择蹄筋模式，口感选择浓郁

步骤6

出锅装盘～我家小朋友不喜欢葱花，要是再加点葱花调色就完美了

番茄胡萝卜玉米炖牛腩的烹饪技巧

1.牛肉要焯水，不要懒惰，我们这道菜汤比较清淡，所以不炒牛肉，没有加过多香料和酱油，不焯水的牛肉血腥味太重，汤没法喝 2.高压锅内的番茄汤不要太多，食材一半就可以，因为胡萝卜炖炖也出水 3.不要放老抽不要放老抽不要放老抽！重要的事情说三遍，放老抽影响色泽，也影响汤中牛肉的原味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 kiki酱酱编写，未经授权不得转载

分类：炒炖咸家常菜下饭菜

kiki酱酱

一起来分享给朋友们看看吧：