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龙猫馒头
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《龙猫》是宫崎骏的一部经典影片，记得第一次看这部影片时便被里面的情节深深吸引，湛蓝的天空、大朵的白云，茂盛的花草还有大片的森林以及里面憨态可掬的龙猫，画风真的超级治愈。今天就来用面粉做款超级萌的龙猫，看似复杂做起来做却非常简单哦~
馒头的做法
步骤1
先把除黑芝麻、竹炭粉外的所有食材倒入碗中，揉成光滑面团。
步骤2
把揉完的白色面团分成大、中、小3份(大：226克、中：50克、小：15克）。
步骤3
大面团加入10克黑芝麻粉继续揉成光滑的灰色面团。
步骤4
把灰色面团等分成5份，每份47克，取其中一个面团揉光滑后搓成鸡蛋的形状。
步骤5
类似鸡蛋形状即可。
步骤6
50克的白色面团擀成薄片，用模具压出圆形，用来做龙猫的肚皮。
步骤7
把剩下的白色面团继续揉均匀后，擀成薄片，用小号模具压出10份小圆片。
步骤8
从剩下的白色面团中取出2克面团加入一点点黑芝麻粉，揉成灰色面团，用来做龙猫的耳朵。
步骤9
灰色面团等分出10份，搓成水滴状。
步骤10
15克小面团加适量竹炭粉揉成黑色面团。
步骤11
黑色面团也要揉成表面光滑的面团。
步骤12
把黑色面团擀成薄片，用吸管压出小圆片，用来做龙猫的眼睛及嘴巴。
步骤13
把剩余的黑色面团搓成细长条，用来做龙猫的胡须及肚皮上的花纹。
步骤14
开始组装龙猫，黑色小圆片放在白色小圆片上，用来做眼睛，放上胡须、耳朵、嘴巴，贴上白色肚皮及花纹。
步骤15
用同样的方法把其它面团全部做完。
步骤16
正常情况下发酵1.5倍大，因为在做的时候面团也在发酵，所以直接放入蒸锅，开火蒸10分钟，关火焖3分钟即可。
步骤17
蒸完后的效果
步骤18
蒸完后的效果馒头的烹饪技巧
Tips:
1、不同品牌的面粉吸水性不同，所以牛奶可以根据面团软硬度分次加入。
2、揉面时手手掌的根部来回搓面团，像洗衣服一样，一定要完全揉光滑。
3、面团的软硬度要适中，不能太软也不能太硬，太软或太硬都会影响塑性。
4、整个制作过程中面团一定要用湿的屉布或保鲜膜盖上，防止面团风干。
5、发酵面团时可以借助烤箱发酵。也可以放在室内温暖处发酵，如果屋里温度比较低一定要用温水发酵，水温不烫手就成。
6、中火蒸8-10分钟即可，蒸完后焖3分钟在开盖。
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创建时间:2020-05-09
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