简单易学灌香肠（含肉馅调配秘方）

精品 独家
18.1万 浏览 822 收藏
收藏
小闪4
小闪4
＋ 关注

不敢吃外边买的香肠了，所以自己给宝宝做，大小自己调节，宝宝很喜欢吃，吃的也放心

简单易学灌香肠的用料

五花肉碎 1000克 鸡胸肉碎 500克
小香葱碎 一小把 生姜碎 一块
羊肠衣 一袋，用不完 生抽 蚝油 料酒 适量
八角粉 黑胡椒粉 适量 花椒粉 香油 老抽 适量
白酒 白糖 盐 适量 鸡蛋 4个
淀粉 适量 棉线 适量

简单易学灌香肠的做法

简单易学灌香肠（含肉馅调配秘方）的做法图解1

步骤1

羊肠衣洗净泡水半小时，没有羊肠衣可以用模具代替，把肉和所有调料和配料搅拌在一个盆里，这个忘记拍图所以就不放了
简单易学灌香肠（含肉馅调配秘方）的做法图解2

步骤2

羊肠半个小时后放水里，慢慢一点点穿到灌肠器上，开始灌肠，我用的是手拧的那种，如果家里没有可以用油漏代替也很完美。记得用棉线打结，灌完挂起来风干一小时，羊肠衣一个小时基本风干的差不多
简单易学灌香肠（含肉馅调配秘方）的做法图解3

步骤3

接着就是3用牙签在每一个香肠上边扎小孔排气，然后煮它，小火慢煮15到20分钟，不能心急，大火会爆开的。也可以蒸，但是我觉得不好控制火候，煮的可以清楚的看出来
简单易学灌香肠（含肉馅调配秘方）的做法图解4

步骤4

煮出来就是这个样子啦，吃不玩可以真空密封下，放冰箱冷冻室，吃的时候拿出来煎一下，完美
简单易学灌香肠（含肉馅调配秘方）的做法图解5

步骤5

汁多肉香，Q弹美味，大功告成啦！
简单易学灌香肠（含肉馅调配秘方）的做法图解6

步骤6

不用肠衣，模具做出来的也好吃，不过这个是蒸出来的哦
简单易学灌香肠（含肉馅调配秘方）的做法图解7

步骤7

来一个效果图

简单易学灌香肠的烹饪技巧

香肠在煮时一定要小火，要不都该炸开花了！调味按照个人口味了，我就是按照平时我做饺子馅的味道调的，只不过做香肠黑胡椒下的重点，味道挺不错。如果拿不准味道，可以用煎锅煎一点点馅儿尝一下！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 小闪4 编写，未经授权不得转载

简单易学灌香肠的其他做法更多

上传我做的这道菜

简单易学灌香肠的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 简单易学灌香肠（含肉馅调配秘方）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 简单易学灌香肠（含肉馅调配秘方）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活