麻辣香锅

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一道可以根据自己喜好加菜，多姿多彩不单一的菜品(如不爱海鲜，可以加入三层肉，不过这个一定要爆油到Q弹。火锅的各种丸类。蔬菜类如莲藕，土豆，玉米……不过这三样要切薄，开水烫过，一样烫时加盐油，青菜类如生菜可以炒时最后加入，大白菜类型就得烫咯)今天是母亲节，在此祝各位妈妈节日快乐！吃嘛嘛香，身体倍棒！

麻辣香锅的用料

鲜虾 500g	腐竹 3-4根
西蓝花 1棵(小棵的)	海菊花 1包
火锅底料 1/4	香菜 7-8根(有人不吃可以换葱)
姜，蒜适量

麻辣香锅的做法

步骤1

☞图片可以点开，会比较完整。☜ 西蓝花用盐.淀粉加水清泡，腐竹温水清泡，海菊花清水清泡。

步骤2

虾:1: 从虾下颚往上拧段拉出虾线。 2: 洗净虾背用刀划开一刀。 3: 虾加点料酒备用

步骤3

虾处理第一步

步骤4

第二步

步骤5

西蓝花.腐竹开水抄一下。(水里记得加1勺盐和1勺食用油)

步骤6

备配料:姜，蒜香菜，四分之一的火锅底料

步骤7

油入锅，六七成热加入姜蒜火锅底料炒出香味。

步骤8

加入海菊花爆炒到触角有点卷。

步骤9

加入虾炒至变色，依次加入西蓝花和腐竹翻炒入围即可。(到这里跟据个人口味淡咸就可再次添加入盐，生抽类的调料)

步骤10

最后加入香菜

麻辣香锅的烹饪技巧

一道可以根据自己喜好加菜，多姿多彩不单一的菜品(如不爱海鲜，可以加入三层肉，不过这个一定要爆油到Q弹。火锅的各种丸类。蔬菜类如莲藕，土豆，玉米……不过这三样要切薄，开水烫过，一样烫时加盐油，青菜类如生菜可以炒时最后加入，大白菜类型就得烫咯)今天是母亲节，在此祝各位妈妈节日快乐！吃嘛嘛香，身体倍棒！
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创建时间:2020-05-10

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