肠粉

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肠粉的用料

肠粉预拌粉 2碗 水 4碗
肉糜 适量 鸡蛋 适量
葱花 适量 蒜米 适量
花生油 适量 生抽，老抽 适量
蚝油 适量 糖 少许
番茄 3个 料酒 两滴
盐 适量 辣椒 适量

肠粉的做法

肠粉的做法图解1

步骤1

粉跟水比例：1：2，搅拌均匀放置20分钟让分充分融化。
肠粉的做法图解2

步骤2

肉剁成肉泥，加葱花，酱油，耗油，两滴料酒搅拌均匀。
肠粉的做法图解3

步骤3

酱料1： 把蒜切末，葱切小段，辣椒切小段，热锅下油（油放得比较多有5、6勺），放入蒜末，辣椒跟葱白爆香，然后加入适量的生抽，老抽，耗油一小勺糖搅拌均匀，然后放入葱花，再放入小半碗水煮沸就可以了
肠粉的做法图解4

步骤4

番茄酱： 番茄底部画十字，锅里放水放入番茄，煮几分钟就可以去皮了，然后把番茄切碎，放过来翻炒下再倒入适量的水，盐，糖（视番茄酸度加，我加了两勺）煮到软烂就可以了（喜欢稍微有点颗粒感的就不用煮太久）
肠粉的做法图解5

步骤5

自己熬的番茄酱非常香
肠粉的做法图解6

步骤6

盘子刷层油
肠粉的做法图解7

步骤7

放入一时间的粉浆，放入肉沫（粉浆不用放那么厚，薄点好吃），隔水蒸，盖上盖子3分钟左右就可以了。
肠粉的做法图解8

步骤8

蒸成这样就可以了，用刮刀把它卷起来就可以了
肠粉的做法图解9

步骤9

鸡蛋的做法也是一样的，先放粉浆，再打入一个鸡蛋，搅散，也是蒸3分钟左右就可以
肠粉的做法图解10

步骤10

这样就可以了
肠粉的做法图解11

步骤11

完成了
肠粉的做法图解12

步骤12

自己动手，丰衣足食～

肠粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 糖果微甜 编写，未经授权不得转载

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