照烧鸡腿饭

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浓浓照烧汁配着去骨鸡腿肉，酱香可口，大口吃肉的感觉真好

照烧鸡腿饭的用料

鸡腿 2只 菜心 2根
胡萝卜 4片 香菇 2朵
口蘑 2朵 盐 半勺
黑胡椒 适量 蜂蜜 1勺
生抽 3勺 老抽 半勺
味淋 1勺 耗油 1勺
白芝麻 少许

照烧鸡腿饭的做法

照烧鸡腿饭的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨，在鸡皮上扎几个洞，鸡肉轻轻划几刀，防止煎的时候萎缩太厉害，加盐和黑胡椒腌制10分钟
照烧鸡腿饭的做法图解2

步骤2

油微热，鸡皮朝下中小火煎制2-3分钟，喜欢鸡皮脆一点的可以适量增加时间，时间和火候有关，主要看鸡皮颜色的变化
照烧鸡腿饭的做法图解3

步骤3

鸡皮煎至微黄后反面继续煎2-3分钟
照烧鸡腿饭的做法图解4

步骤4

蜂蜜，生抽，老抽，蜂蜜和味淋混合，加入半碗清水，将调好的照烧汁加入锅中，中火焖2-3分钟，当汤汁变浓稠后用勺子将汤汁不停浇在鸡皮上
照烧鸡腿饭的做法图解5

步骤5

将焖好的鸡腿肉切块，铺入碗中，清水烧开，加入少许盐和食用油，将菜心和切片的胡萝卜烫熟，加入碗中
照烧鸡腿饭的做法图解6

步骤6

用剩余的照烧汁将香菇片和口蘑片煎熟放入碗中，将锅中剩余的照烧汁淋在鸡肉和蔬菜上，撒上白芝麻，颜值高又好味的照烧鸡腿肉就可以开吃了

照烧鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-10

©本菜谱的做法由 小7的美食日记 编写，未经授权不得转载

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