彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕

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夏天来了，慕斯蛋糕走起来

黄桃慕斯蛋糕的用料

8寸戚风蛋糕 两片 慕斯材料
黄桃罐头果肉 200克+200克 奶油奶酪 400克
细砂糖 60克 淡奶油 300克
水（溶解吉利丁） 100克 吉利丁粉 18克-20克
镜面材料 金桔果酱 40克
黄桃罐头水 100克 吉利丁粉 7克
水（溶解吉利丁） 80克

黄桃慕斯蛋糕的做法

彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋糕活底模具底泳锡箔纸包一下
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

吉利丁粉放入水中泡发
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

200克黄桃果肉，奶油奶酪，糖都放入vitamix搅拌桶中搅拌均匀
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

加入融化的吉利丁溶液，再稍微高速搅拌均匀待用
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

淡奶油打发到可以流动的状态
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油和之前的慕斯糊混合均匀
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

底部铺入一片蛋糕模（原谅我随意切的拼接蛋糕片）
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

一半倒入模具中
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

另外200克黄桃切丁
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

撒上黄桃丁，再放一片切了小一圈的戚风蛋糕
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入剩余的慕斯液，注意留一点空间给镜面。冷藏至凝固，大概三四个小时。如果有多余的慕斯液可以随意做个慕斯杯，也很好吃
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

镜面制作把吉利丁粉泡水
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

金桔果酱加入黄桃水搅匀
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

吉利丁粉隔水融化
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

跟之前的金桔果酱混合，过筛倒入模具中，倾斜模具均匀盖上一层就可以了
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

放入冰箱继续冷藏两个小时以上
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

脱模也很容易，放在一个杯子上面，拿吹风机周围吹一圈模具就会掉下来了，周围很光滑，装饰一下就完成了
彩色戚风蛋糕的后续——黄桃慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

切一片看看，里面还是五颜六色，是不是很有食欲

黄桃慕斯蛋糕的烹饪技巧

吉利丁粉的用量可以根据自己的口感稍微调整，18克是最低用量了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 家有虫儿飞 编写，未经授权不得转载

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