鸡肉松

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为了做个肉松面包专门研究了

鸡肉松的用料

鸡胸肉 500克 生抽 适量
葱 1根 白糖 三勺
料酒 适量 色拉油 少许
姜 3片 八角 4个
大葱 半根 花椒 5g

鸡肉松的做法

鸡肉松的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净顺丝切片，葱姜切好，花椒八角备好，锅中加适量水，加料酒煮到鸡肉软烂，大概十分钟左右，去掉浮沫（煮的时候忘了拍图）
鸡肉松的做法图解2

步骤2

过凉水凉一下
鸡肉松的做法图解3

步骤3

放入保鲜袋擀面杖压几下，丝直接平了容易撕开
鸡肉松的做法图解4

步骤4

挨个撕吧，其实这部也很容易不要想的太复杂挺快的
鸡肉松的做法图解5

步骤5

平底不粘锅放适量色拉油，开小火
鸡肉松的做法图解6

步骤6

三勺糖
鸡肉松的做法图解7

步骤7

适量酱油（主要是调色）可以不放慢慢翻炒去掉水分，大概七八分钟左右
鸡肉松的做法图解8

步骤8

到表面没水分有点发干的感觉
鸡肉松的做法图解9

步骤9

破壁机点动按钮，大概两三秒一停，要不就不是鸡肉松就是鸡肉渣了（这是经验，因为头一次就是直接按的做失败了）
鸡肉松的做法图解10

步骤10

打好的鸡肉松继续翻炒一下，到肉松变干就好了
鸡肉松的做法图解11

步骤11

完美的成品～

鸡肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

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