闷烧鸡腿（鸡，鸭，排骨等）

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闷烧鸡腿的用料

鸡腿 2只 洋葱 小半个
大葱 一根 姜 一块
花椒 一小勺 盐 适量
胡椒粉 一小勺 生抽 一勺
老抽 一勺 蚝油 一勺
老干妈 一勺 八角 3-4个
香叶 3-4片 青红尖椒 适量
香菇 10朵 冰糖 少许
啤酒 一听

闷烧鸡腿的做法

步骤1

鸡腿去骨切块，加姜块、盐、生抽、老抽、蚝油、老干妈，充分拌匀阉制。

步骤2

香菇切块，大葱切段，青红椒切小段。

步骤3

锅中加少量底油，放入花椒、大葱、姜块（就是阉在鸡腿里的姜块）炒香。

步骤4

放入香菇和阉好的鸡腿（包括阉制的佐料），倒入啤酒，放八角、香叶、冰糖，盖上盖中火烧二十分钟。

步骤5

加入青红椒，大火收汁即可。

闷烧鸡腿的烹饪技巧

因为我喜欢吃辣的，所以加了青红椒。不吃辣的可以不要。味道吃得淡的还可以不用老干妈。 冰糖是提鲜的，一定要加。可以用白糖代替。 这个方法烧其它肉类也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 我固我在 编写，未经授权不得转载

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