柠檬酸辣凤爪

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天热人懒胃口差，饮食全靠刺激！凉菜来一盘，追剧啃一啃，完美！

柠檬酸辣凤爪的用料

鸡爪 400克 辅材一
生姜 三片 葱 一根
八角 两颗 花椒 一小把
料酒 20克 盐 5克
辅材二 生抽 40克
蚝油 25克 香醋 30克
香油 15克 盐 5克
糖 5克 辅材三
蒜泥 30克 姜沫 30克
葱花 20克 小米辣 30克
洋葱丝 80克 柠檬片 90克
香菜 两根 芹菜 少许
其它 冰的凉白开 一盆
冰的凉白开 250毫升

柠檬酸辣凤爪的做法

柠檬酸辣凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净，指甲剪好，斩成三块。想吃拆骨的就不用斩了。
柠檬酸辣凤爪的做法图解2

步骤2

冷水下锅，加入辅材一。水开后煮八分钟后捞出，冷水冲洗干净。
柠檬酸辣凤爪的做法图解3

步骤3

冲洗干净的鸡爪放到冰的凉白开里浸泡十分钟。这步很关键！
柠檬酸辣凤爪的做法图解4

步骤4

浸泡十分钟后，把鸡爪里的冰水倒干净。放入辅材二，搅拌均匀。
柠檬酸辣凤爪的做法图解5

步骤5

辅材三亮个相！芹菜香菜未入镜。
柠檬酸辣凤爪的做法图解6

步骤6

辅材三放进鸡爪里，再加250ml冰的凉白开搅拌均匀。放冰箱冷藏4小时就可以吃啦！中途拿出来翻一翻，让鸡爪充分入味。顺便尝尝味道，调整到适合自己的口味。
柠檬酸辣凤爪的做法图解7

步骤7

冷藏浸泡后，无腥气，还很入味！太好吃了！

柠檬酸辣凤爪的烹饪技巧

1.没买到百香果，加两个会更美味！ 2.口味因人而异，配料仅供参考！ 请根据需要自行增减！ 3.不嫌麻烦可以做拆骨的。煮之前就不用切成三块了。冰水浸泡后拆骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 Pricsilla 编写，未经授权不得转载

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