粑粑纸杯蛋糕

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吃口就月半
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心血来潮 就想吃网红粑粑蛋糕 奈何人太懒 不想跑这么远去买 只好怂恿表弟买来糯米粉自己做....

粑粑纸杯蛋糕的用料

糯米粉 110克左右 纯牛奶 100克左右
鸡蛋 4个（草鸡蛋较小） 醋or柠檬汁 2滴左右
家用油 一丢丢吧！ 白砂糖 看心情

粑粑纸杯蛋糕的做法

粑粑纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

第一步 准备好材料 糯米粉 牛奶 鸡蛋 糖 油....
粑粑纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

第二步 蛋清蛋黄分离 最好找一个干净的小盆 放蛋清 一定要无水无油很干净的状态！！方便打发！紧接着 把蛋黄 牛奶 油（少许 因为怕胖 就放了一丢丢 自欺欺人吧）混合 充分搅拌！
粑粑纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

在将糯米粉筛入混合后的蛋黄牛奶液体中 继续搅拌均匀....
粑粑纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

大概的样子是这样的 还是稀一点的状态……
粑粑纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

用电动打蛋器打发蛋白 （打发前可加1～2滴醋）打发到快好的状态 加入白糖 （怕甜 放的比较少 这个看心情和口味）打发成这种状态就差不多了……
粑粑纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

紧接着 打发好的蛋白 分三次倒入到混合后的蛋黄液体中 从上往下翻转搅拌 直至混合均匀...
粑粑纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

装杯...同时烤箱上下火150度预热（根据自己烤箱状态去设置 每个烤箱不一样）
粑粑纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

然后 烘烤30-40分钟左右 我的烤箱有问题 所以我烤的比较久 （习惯性在烤箱里放一碗水 喜欢那种软一点的感觉吧）
粑粑纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

最后 就可以嗨皮的开吃啦！（趁着空隙 我又自己做了三明治可忽略）

粑粑纸杯蛋糕的烹饪技巧

#1. 蛋黄蛋清分离.切记用来盛放蛋清的小盆要无油无水 无任何杂质 要不然不好打发！ #2. 烤箱温度根据自家烤箱状态来定 毕竟每个烤箱都有自己的想法 #3. 怕胖的妹子们 可以选择不放油 少放糖（毕竟不放糖没啥味道 该吃吃嘛）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-12

©本菜谱的做法由 吃口就月半 编写，未经授权不得转载

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