葱烤大排

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葱烤大排的用料

大排 6片 香葱 很多
姜片 3片 料酒 适量
生抽 少许 老抽 少许
盐 少许 淀粉 适量
糖 适量 油 适量
啤酒 1瓶 鸡蛋 1个
胡椒粉 1勺

葱烤大排的做法

葱烤大排的做法图解1

步骤1

先把买来的排骨冲洗一下，然后要沥干水，记得买排骨的时候让卖肉的敲好了，这样回来直接腌制了，再就是放盐胡椒粉让排骨吸收进去，让后放一勺老抽，一点啤酒，一点料酒，再让一个鸡蛋，然后搅拌均匀，最后放些淀粉再继续搅拌，最后就是让排骨吸收进去包上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟
葱烤大排的做法图解2

步骤2

腌制好的排骨从冰箱拿出来，用中小火煎，油温大概4～5层
葱烤大排的做法图解3

步骤3

然后先倒入油把老姜和葱煸香来，倒入排骨煸炒
葱烤大排的做法图解4

步骤4

然后倒入排骨，放老抽，生抽，冰糖，胡椒粉煸炒，最后要倒入啤酒盖过排骨，然后就焖煮20分钟左右就可以了

葱烤大排的烹饪技巧

买来的排骨一定要敲，这一步很关键！不敲的排骨怎么烧都不会嫩的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-13

©本菜谱的做法由 爱吃冰的猫 编写，未经授权不得转载

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