拔丝地瓜
精品
拔丝地瓜这道菜相信北方的朋友都非常的熟悉,而且很多人也非常喜欢吃,尤其小朋友们都超级喜爱这道菜甜甜糯糯的口感,更爱吃那一根根拔出的糖丝,觉得特别的有趣!
拔丝地瓜的做法
拔丝地瓜的烹饪技巧
1.炸制地瓜的环节需使用6成左右的油温进行油炸,炸至地瓜表面金黄酥脆即可
2.这道菜成功的关键在于熬制白糖挂浆的过程,我这里分享的方法是在锅内留一小部分的炸地瓜的油(这样可以让炒好的糖浆颜色更加鲜亮),然后放入水和白糖,不断搅拌,直至白糖融化然后逐渐变成漂亮的微焦糖色时,将炸好的地瓜放入锅内快速翻炒使地瓜均匀的裹上糖浆后马上出锅,然后用筷子夹起一个个的地瓜就可以看到糖丝了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-05-13
©本菜谱的做法由 爱烹饪的FAN 编写,未经授权不得转载
拔丝地瓜的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #美食视频挑战赛# 拔丝地瓜
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活