猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？

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我特别喜欢吃带馅儿的主食，所以包子和饺子是餐桌必不可少的。 今天用猪肉馅和白萝卜蒸了一锅猪肉萝卜包子，小朋友一顿吃了好几个。 您喜欢什么馅儿的包子？欢迎留言评论，谢谢。

猪肉萝卜大包子的用料

面粉 750克 牛奶 400毫升
酵母粉 1勺 猪肉馅 500克
白萝卜 1个 葱 2根
姜 5片 食用油 3勺
盐 1勺 酱油 2勺
胡椒粉 1勺 蚝油 1勺

猪肉萝卜大包子的做法

猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？的做法图解1

步骤1

准备一碗温水放入酵母粉后搅匀，也可以放一些白糖更方便发酵，切记碗里的水不能太热。
猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？的做法图解2

步骤2

将搅匀的酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子将面粉慢慢搅拌，然后再倒入牛奶，面粉搅拌成这种程度就可以。
猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？的做法图解3

步骤3

然后用手揉成面团，发酵期间要揉两次，这样发起来的面团更好。
猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？的做法图解4

步骤4

准备好猪肉馅，白萝卜，葱和姜。
猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？的做法图解5

步骤5

肉馅如果太干，需要先加入一些水，然后朝一个方向搅拌，让肉先把水份都吸进去，然后放入油，酱油，盐，胡椒粉，蚝油，葱末和姜末，搅拌均匀后放冰箱里至少30分钟。
猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？的做法图解6

步骤6

白萝卜用打碎机打碎，把萝卜打成小颗粒就好，不要把萝卜打成泥，否则影响口感。 如果没有打碎机可以用擦板擦丝，然后再切几刀也可以。
猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？的做法图解7

步骤7

打好的萝卜放点油，油会裹在萝卜颗粒外面，防止拌入肉馅遇盐出水。
猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？的做法图解8

步骤8

发酵的面团是原来的两倍大就可以了。 将拌好油的萝卜倒入肉馅里拌匀，尝尝咸味，如果不够，需要再加点盐。
猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？的做法图解9

步骤9

面团放在面板上揉至少5分钟，为了将面团的气排出。 揉好的面团切成小剂子后擀成圆形包子皮，包子皮需要中间厚，两边薄，然后捏褶包成包子。 包好的包子放在面板上二次发酵30分钟，需要盖上保鲜膜或湿的屉布。
猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？的做法图解10

步骤10

将蒸锅烧开，然后放入生包子，蒸25分钟。
猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？的做法图解11

步骤11

25分钟后关火，不要着急打开蒸锅盖，需要让包子在锅里慢慢降温10分钟，才不容易出现塌陷。
猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？的做法图解12

步骤12

上桌，可以吃喽！

猪肉萝卜大包子的烹饪技巧

1，如果肉馅很干，需要先加些鸡汤或者清水搅均。 2，打好的萝卜碎需要先用点油腌制，裹在萝卜碎表面防止出水。 3，蒸好的包子不要立刻掀开锅盖，需要自然降温10分钟后再开锅盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 煮夫鲍勃Bob’sKitchen 编写，未经授权不得转载

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