猪肉萝卜包子

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天气一天天冷了，虽然今年不像往年冷的那么快，但冬天还是来了。早上不喜欢早起，能多赖床5分钟都觉得幸福感爆棚。那么准备点省事的早餐就是必备技能了，强烈推荐包子，换个馅料就是不一样的口味，以我们中餐的博大精深，一个月都不会重样。 家里有易小焙自发粉，做面食太方便了，包子又大又松软，超级好吃。
参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

包子的用料

新良馒头自发粉 400克 水 240克
肉馅 400克 青萝卜 半根
大葱 1棵 姜 适量
香菇 3朵 蚝油 1勺
老抽 5毫升 生抽 20毫升
芝麻油 10毫升 盐 适量

包子的做法

猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解1

步骤1

食材。
猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解2

步骤2

青萝卜切小丁，香菇也切小丁。
猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解3

步骤3

萝卜丁、香菇丁和肉末一起放入大碗里，加入葱姜末、生抽、老抽、蚝油、盐和芝麻油，拌匀待用，包子馅就做好了。
猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解4

步骤4

面粉和水放在大碗里，揉成光滑面团，稍微松弛一会，趁这个时间把馅准备好。
猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解5

步骤5

面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子，撒上干粉防止粘连。剂子大小一致，今天做迷你包子。
猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解6

步骤6

把面剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。
猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解7

步骤7

包入适量猪肉萝卜馅，新手不要放太多，不然不好包。
猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解8

步骤8

按照自己的方法包好，没有诀窍，多练习才能爆出漂亮的褶子，这也是我的目标。好不好看没关系，捏紧收口，避免蒸的时候爆开。
猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解9

步骤9

包好的包子放入蒸锅里面，松弛30分钟。
猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解10

步骤10

大火上汽后蒸15分钟，再焖3分钟出锅。
猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解11

步骤11

又白又胖的大包子。
猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解12

步骤12

好吃极了。
猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解13

步骤13

成品
猪肉萝卜包子#南北面点大不同#的做法图解14

步骤14

成品

包子的烹饪技巧

1、蒸的时间根据包子大小灵活调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-01

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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