盐烤小土豆

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淡淡丝香
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记得小时候在农村，老妈洗了一大堆的土豆，在土灶上，用柴火烤烤一个下午，给我们吃，我们吃的津津有味。此情此景，仿在眼前，却已是此去经年。

盐烤小土豆的用料

小土豆 1000克 盐 40克
水 适量

盐烤小土豆的做法

盐烤小土豆的做法图解1

步骤1

土豆洗干净
盐烤小土豆的做法图解2

步骤2

放入高压快锅，加入水大概与土豆齐平，放入盐。
盐烤小土豆的做法图解3

步骤3

大火煮开10分钟，转小火20分钟
盐烤小土豆的做法图解4

步骤4

这是高压泄火后，打开后的状态，还有很多的水。这时，继续开火烧。这里，我没用高压锅盖了，用了玻璃锅盖。可以随时关注水的情况。用小火慢慢收干。这个很重要，要把土豆里面的水份慢慢收干，土豆皮起皱。
盐烤小土豆的做法图解5

步骤5

这是开锅的样子
盐烤小土豆的做法图解6

步骤6

成品可以开吃了

盐烤小土豆的烹饪技巧

土豆要选黄心的，开锅后再次烧的时候，一定要有耐心开小火，不然的话用大火一下烧开，会没味道的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-14

©本菜谱的做法由 淡淡丝香 编写，未经授权不得转载

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