芝士蛋糕

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紫若曦21
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8寸芝士蛋糕

芝士蛋糕的用料

鸡蛋 3个 奶油奶酪 500g
低筋面粉 20g 黄油 150g
糖 120g 饼底：
奥利奥饼干碎 100g 黄油 50克
油纸 1张

芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

材料准备好。
芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

用擀面杖把饼干砸碎。
芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

融化50克的黄油放入饼干碎里拌均匀。
芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

活体蛋糕模里搽一点黄油。
芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

然后把10克筛过的面粉均匀放到蛋糕模壁，多余面粉倒掉。
芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕模底铺上一层剪过的油纸（可以搽一点黄油方便油纸贴紧模底）
芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

把饼干碎倒入模底，用勺子压结实，形成一个饼底后放入冰箱冷藏。
芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋糕糊。软化后的奶油奶酪放入白糖搅拌均匀（奶油奶酪要软化充分，不然会特别费劲，还会不够顺滑）。
芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

鸡蛋打散，倒进去蛋糕糊均匀搅拌至融合。
芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

把黄油融化后加入蛋糕糊均匀搅拌。
芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

黄油充分吸收后，把筛过的面粉（10g）放入蛋糕糊里搅拌即可。
芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕模底下裹上锡纸，锡纸不能破。然后把蛋糕模放入烤盘内，倒入热水。把烤盘放入预热好170度的烤盘内（下层），烤约70分钟，注意观察蛋糕上色情况。
芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

完成。

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 紫若曦21 编写，未经授权不得转载

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