腌萝卜（酸甜口味）

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话梅陈皮炖烤鸭
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酸甜辣的东西最开胃了，从南方回来以后就无辣不欢，做个酸甜可口的小菜配米饭吃～

腌萝卜的用料

萝卜 1根 白醋 三勺
生抽 五勺 糖 三勺
盐 适量 凉白开 适量
蒜瓣 适量 姜片 适量
小米椒 适量

腌萝卜的做法

腌萝卜（酸甜口味）的做法图解1

步骤1

萝卜削皮，切成这样的夹刀片，也可以切成别的形状，薄一些好入味
腌萝卜（酸甜口味）的做法图解2

步骤2

切好的萝片放到碗里，加两小勺盐，抓匀腌制半小时杀出萝卜水，嗜甜的朋友们也可以用糖来杀水
腌萝卜（酸甜口味）的做法图解3

步骤3

趁萝卜杀水的时间切点蒜片，姜片，小米椒
腌萝卜（酸甜口味）的做法图解4

步骤4

因为我比较喜欢辣椒，所以把整段的小米椒扎满孔帮助入味
腌萝卜（酸甜口味）的做法图解5

步骤5

调个汁，三勺白醋，五勺生抽，三勺糖，适量白开水，搅拌均匀，一定要多搅拌一会，因为糖不容易化开。偷摸的尝尝味道，缺点啥自己再添点
腌萝卜（酸甜口味）的做法图解6

步骤6

把萝卜杀出的水倒掉，把萝卜放入罐里
腌萝卜（酸甜口味）的做法图解7

步骤7

把切好的蒜姜小米椒和调好的汁倒入罐中
腌萝卜（酸甜口味）的做法图解8

步骤8

封口放到冰箱冷藏一宿就可以吃了，整段的小米椒要多腌几天才入味哦(´-ω-`)

腌萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-18

©本菜谱的做法由 话梅陈皮炖烤鸭 编写，未经授权不得转载

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