炖羊肉

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AMandyShaw
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炖羊肉的用料

羊肉 600克 莴笋 1个
胡萝卜 3根 豆腐皮 2张
料酒 30ml 白糖 10克
盐 10克 白酒 20ml
花椒 一小把 土豆 3个
姜 5片 蒜 5瓣
八角 1个 桂皮 1块
干辣椒 5个 豌豆 300克
生抽 2勺 老抽 1勺
豆瓣酱 2勺

炖羊肉的做法

炖羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉切块，焯水
炖羊肉的做法图解2

步骤2

捞出，洗净
炖羊肉的做法图解3

步骤3

锅内放底油，蒜，姜，豆瓣酱，炒香
炖羊肉的做法图解4

步骤4

加入羊肉，八角，桂皮，干辣椒，20ml白酒，2勺生抽，1勺老抽，翻炒
炖羊肉的做法图解5

步骤5

加入沸水，莫过羊肉
炖羊肉的做法图解6

步骤6

1.5小时后加入各种蔬菜
炖羊肉的做法图解7

步骤7

接着炖半小时，出锅啦
炖羊肉的做法图解8

步骤8

如果能做一个凉拌莴笋搭配一起吃，就更完美啦。凉拌莴笋之前发过菜谱，想学的朋友可以翻看，这里就不再细讲了。

炖羊肉的烹饪技巧

1.加白酒，可以让羊肉更容易软烂，没有可以加料酒 2. 炖煮羊肉过程中，如果加点醋，可以让羊肉的营养更好的溶进汤 3.配菜可以选腐竹，白萝卜，胡萝卜，土豆，豌豆，莴笋等等，大家选自己喜欢的就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-19

©本菜谱的做法由 AMandyShaw 编写，未经授权不得转载

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