我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕

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2020.05.20 爱你爱你，我爱你

纸杯蛋糕的用料

牛奶 40克 食用油 40克
低筋面粉 85克 细砂糖（蛋黄糊） 10克
细砂糖（打蛋白） 30克 鸡蛋 5个
柠檬汁 适量 淡奶油 500克
细砂糖（打奶油） 50克

纸杯蛋糕的做法

我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料准备好
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加油，搅拌均匀
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解3

步骤3

在加入牛奶搅拌
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解4

步骤4

在加入白砂糖，搅拌
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解5

步骤5

放入面粉
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解6

步骤6

用蛋抽Z字形搅拌，至图片这样的状态，放在旁边
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白放在无油无水的盆子里，放入3分之1的糖，高速打发
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解8

步骤8

看见有图片中的泡泡了，在加入1份糖，继续打
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解9

步骤9

看见细腻的泡沫时，把最后的糖加入，继续打
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解10

步骤10

边打边看蛋白的状态，打到蛋抽提起，有小弯钩，这种状态就可以了
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解11

步骤11

把蛋白盆里的三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌，搅拌均匀
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后，在加入到余下的蛋白霜里，翻拌
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解13

步骤13

这个状态就好了
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解14

步骤14

烤箱150℃预热，准备小纸杯
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解15

步骤15

把蛋糕糊均匀的导入纸杯中，7分满就可以
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解16

步骤16

150℃，40分钟，中下层进行烤制
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解17

步骤17

出炉倒扣，晾凉
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解18

步骤18

准备淡奶油，加入糖，准备打发
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解19

步骤19

打发至这个状态
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解20

步骤20

水果切好，准备装饰
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解21

步骤21

先把奶油随便挤挤
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解22

步骤22

水果随性的摆一摆，完工
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解23

步骤23

最后撒点防潮糖粉装饰一下
我爱你(ɔˆ ³(ˆ⌣ˆc)纸杯蛋糕的做法图解24

步骤24

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纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 随心飘漾 编写，未经授权不得转载

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