豆腐的新吃法——西红柿炒豆腐

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水箐蓝蝶
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似乎很少有人做这道菜，西红柿还能和豆腐放一块儿？试一试，你就知道有多美味了，豆腐有丰富的植物蛋白和钙，西红柿有大量维生素，家有老人小孩，更值得推荐。

西红柿炒豆腐的用料

豆腐 一块 西红柿 1个
熟五花肉 1小块 小葱 1根
蒜 3瓣 麻椒 若干粒
调料汁 1/3碗 豆油 15克

西红柿炒豆腐的做法

豆腐的新吃法——西红柿炒豆腐的做法图解1

步骤1

将豆腐洗净切成小口块状。
豆腐的新吃法——西红柿炒豆腐的做法图解2

步骤2

西红柿切小块，切蒜米和葱花。
豆腐的新吃法——西红柿炒豆腐的做法图解3

步骤3

取一块熟五花肉（这是上次电饭锅闷的五花肉冻冰箱里的），切成肉末。调料汁配方：一勺淀粉、半勺白糖、半勺耗油、三勺生抽、四勺清水。
豆腐的新吃法——西红柿炒豆腐的做法图解4

步骤4

开中火，倒适量豆油，五成热时放入麻椒，煸炒出麻香味时将其铲出弃之。倒入西红柿块，翻炒一分钟后倒入豆腐块，翻炒均匀，然后倒入肉末和蒜米，翻炒均匀。
豆腐的新吃法——西红柿炒豆腐的做法图解5

步骤5

搅拌一下调料汁再倒入锅中，慢速翻炒均匀，两分钟后撒上葱花即可出锅。

西红柿炒豆腐的烹饪技巧

1. 肉末是用来给这道菜加分的，不放肉末也很好吃，放了就是锦上添花，吃起来显得更丰盛。 2. 喜欢辣的朋友可以适当调入辣味。 3. 豆腐炒得时间短口感才滑嫩可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 水箐蓝蝶 编写，未经授权不得转载

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